Recepta de guisat irlandès

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

1 hora

La nostra recepta de guisats irlandesos és un bon sopar a tota la família.

Aquesta recepta de guisats irlandesos de cuina lenta amb patates, pastanagues, ceba i api és un plat que omple i escalfa qualsevol nit freda de l'hivern. A tota la família els encantarà els abundants trossos de verdures i la carn melentament tendra en un salsa gruixuda i rica que s'ha saboritzat de tots els ingredients del guisat de xai irlandès. També hem utilitzat algunes herbes de costella, però si no en teniu, podríeu utilitzar secs o substituir-ne en altres sabors. El julivert seria deliciós, com la sàlvia o fins i tot una mica de menta. Com que està ple d'ingredients del cor, no necessitareu molt més, però si us ve de gust un augment de vitamines addicionals, podríeu afegir una verdura verda al costat. Si teniu gana especialment, podríeu bufar tots els sucs més bonics del guisat irlandès amb una mica de pa cruixent.

Ingredients

• 80g espatlla de xai retallada
• 45ml aigua
• 20g de rodanxes de ceba tallada de gruix
• 10g d'api a rodanxes
• 20g pastanagues, trossos grans
• 30g de patates noves
• Pessic de sal i pebre
• Romaní picat i farigola

Mètode

• Afegiu tots els ingredients, llevat del xai, a una paella de fons gruixut i porteu-ho a ebullició.

• Afegiu amb cura el xai, torneu-lo ràpidament a bullir i elimineu les impureses de la superfície de la barreja.

• Reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant aproximadament 1 hora aproximadament fins que la carn estigui tendra, però les verdures continuen intactes amb la patata que comença a espessir la salsa.

• Retireu-ho del foc i comproveu el condiment a gust.