fa:
12Habilitat:
mitjàCost:
baratPreparació:
2 h 30 minCuina:
25 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 293 kCal | 15% |
| Greix | 6,5 g | 9% |
| - Saturats | 3,5 g | 18% |
T’encanten els pastissos gelats? Per què no fer el vostre propi. Aquesta recepta es va publicar per primera vegada a Woman's Weekly el juny de 1956 i és una delícia amb el seu suau i dolç farcit de guinda rosa i blanc
Ingredients
- 500g (1lb) de farina plana
- Sal de ½ nivell
- 60 g de mantega
- 90g (3oz) de sucre
- 1 x 7g de sac de llevat sec sec fàcil de coure (¾oz llevat fresc)
- 2 ous mitjans
- Relleu ben ratllada d’1 llimona
- 225 ml de llet escalfada (tèbia)
- Per a la guindació:
- 175g (6oz) de sucre glaç
- 1 cullerada de suc de llimona
- Coloració d'aliments rosats, opcional
- Cuina de forn gran, mantega
Mètode
Tamisau la farina i la sal en un bol gran. Escalfeu-ho al forn baix durant uns minuts o al microones a alt durant 30 segons. Fregueu la mantega i, després, remeneu el sucre i el llevat sec. Fer un pou al centre. Batem els ous amb la pell de llimona, afegim la llet i aboquem als ingredients secs.
Utilitzant les mans, treballa en la farina per obtenir una massa suau i elàstica (gairebé com una batedora molt gruixuda), i després bat-la amb la mà durant 10 minuts. O bé fer la massa en una batedora elèctrica amb un ganxo de massa. Tapeu la massa amb un drap humit o amb film aferrat i deixeu-ho al lloc càlid fins que dobli la mida. Això podria trigar aproximadament 1 hora i mitja.
Aprofiteu la massa a una superfície lleugerament enfarinada i dividiu-la en 12. Formeu cada peça en un gran llarg tot amassant-la, després enrotllant-la a la superfície amb les mans lleugerament. Col·loqueu les papes separades en dues fileres al forn. Tapar-lo sense folre amb film aferrat i untat en un lloc càlid. Això pot trigar 30 minuts.
Poseu el forn a 220 ºC / marca de gas 7.
Quan els panets hagin augmentat molt bé, coure-los durant 10 minuts i després engegar el forn a Gas Mark 5 o 190 ° C i coure-ho al forn durant 2-3 minuts. Els bolls haurien de pujar molt i ser tocats entre ells quan es couran. Poseu un bastidor de filferro perquè es refredi.
Per gelar els panets: Barregeu el sucre glaç tamisat amb un gelat gruixut i suau amb el suc de llimona i 4-5 culleradetes d’aigua. Trenqueu els bolls i poseu-hi la guinda damunt d'ells mitjançant una cullera de postres. La meitat de gel de color blanc i, a continuació, afegeix unes gotes de colorants d'aliments rosats a la resta de la guinda i glaça la resta de panets