serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
10 minCuina:
15 minLa nostra recepta de pasta penne amb llagostins i tomàquets cherry és tan senzilla de fer a casa i està plena de sabor: el menjar perfecte a mitja setmana que tota la família podrà gaudir junts!
La pasta de gamba és un plat que la majoria de nosaltres hem batut en algun moment. Han estat moltes les vegades en què hem salpat unes gambes en algun pesto i les hem barrejat a la pasta. Ràpid, saludable i sí! Però aquesta pasta de gamba és un plat de pasta amb diferència. Aquesta pasta de Penne amb llagostins i tomàquets cherry es transforma completament amb la frescor i la picor afegida d'una mica de llimona. L’acidesa amarga del suc de llimona i el suc aporta la frescor de les gambes i li dóna un sabor realment autèntic mediterrani. Preferim els nostres tomàquets torrats en aquest plat de pasta de gamba ja que equilibra els sabors de l’àpat afegint un element dolç en comparació del sabor cítric.
Ingredients
- 400g de pasta de penne
- 2 cullerades (20 g) de mantega o de propagació baixa en greixos adequada per fregir, p. Encès Trèvol
- 2 grans d'all picats
- 500g de tomàquet cherry, quarts
- 300 gambes crues, pelades i desemmotllades
- Esqueixa 1 llimona
- Pebre negre recent mòlt
- 2 cda de cuc de julivert de fulla plana
- Totes de llimona per servir
Mètode
Porteu una ebullició gran d’aigua a ebullició i afegiu-hi la pasta. Doneu-ho i remeneu-ho i deixeu-ho coure 10 minuts exactament, al descobert. Quan la pasta sigui cuita, escorreu-la ràpidament i reserveu l’aigua de la pasta en una gerra.
Mentrestant, escalfeu la mantega o escampeu-la en una paella fonda i afegiu-hi els alls i cuineu-ho suaument durant 1 minut sense color. Afegiu els tomàquets i cuineu-los a foc lent durant 10 minuts, resisteix el desig de remenar-los, ja que així es descompondrà i voleu conservar una mica de la seva forma.
pastís de poma i nabius
Aboqueu 200 ml d’aigua de pasta sobre els tomàquets i l’all i porteu-ho a ebullició. A continuació, afegiu les gambes i continueu cuinant-les a foc mitjà durant 2-3 minuts, remenant fins que siguin cuites i es tornin totes roses. Just abans de servir afegiu-hi la pasta, la ratlladura de llimona, amaniu-la amb pebre negre i julivert acabat de triturar i passeu-ho. Serviu en plats escalfats amb una falca de llimona.