serveix:
4Habilitat:
mitjàPreparació:
20 minCuina:
35 minGnocchi al forno és gnocchi de patata al forn amb formatge, pernil i salsa de sàlvia. Aquesta recepta és ideal per a un àpat ràpid en família, ja que es pot preparar amb una antelació.
què és un curri bhuna
Ingredients
- 1 quantitat de salsa blanca bàsica
- 150g / 5½oz de formatge fontina, trossejat aproximadament
- 200g / 7oz de pernil cuit, trossejat aproximadament
- 30 g / 1 oz de mantega, a més de greixar
- 6 permís de sàlvia
- 600 g / 1 lliures de gnocchi de patata preparades
- 100g / 3½oz de formatge parmesà, recent ratllat
- Sal i pebre
Mètode
Escalfeu prèviament el forn a 200C / 400F / gas 6.
Primer prepareu la salsa blanca. Quan estigui a punt, traieu-ho del foc i remeneu la fontina i el pernil. Deixar de banda.
Porteu a ebullició una gran cassola d’aigua lleugerament salada.
Mentrestant, escalfeu la mantega en una paella petita, afegiu-hi les fulles de sàlvia i salteu-ho durant un minut.
Deixeu caure els gnocchi a l’aigua bullent i quan suren a la superfície, traieu-los amb una cullera escorreguda i afegiu-los a la cassola de mantega i sàlvia, remenant bé.
Greixeu lleugerament un plat resistent al forn amb una mica de mantega. Repartiu una mica del formatge i la salsa de pernil a la base del plat i afegiu-hi la resta a gnocchi cuit, barrejant-ho bé. Aboqueu la meitat dels gnocchi al plat, salpebreu amb una mica de parmesà i, després, aboqueu-hi els gnocchi restants i remeneu el parmesà que queda.
Cobrir amb una làmina de paper i coure al forn preescalfat durant 10 minuts. Retireu la làmina i continueu la cocció durant 15 minuts més fins que estigui daurada.
Traieu el forn, deixeu-ho reposar un parell de minuts i serviu-lo.