Les mandonguilles d’estil italià són un plat fantàstic que pot gaudir tota la família. Per a les mandonguilles casolanes hem utilitzat picadeta de porc, que té menys greix que la picada de vedella estàndard.
A continuació, es mostra com elaborar mandonguilles que faran que tota la família arribi uns segons. Com més fresca sigui la picada, millor es saborarà aquestes mandonguilles. Amb unes herbes fresques i una rica salsa de tomàquet, aquestes delicioses mandonguilles seran tendres i suculentes, perfectes per servir juntament amb un grapat de pasta fresca.
Si heu fet clic en aquesta recepta, suposem que us pregunteu 'com fer mandonguilles?', I creieu-nos, és una habilitat que us farà meravelles per a la vostra vida culinària!
salsa de mores per ànec
Fer mandonguilles és realment molt fàcil; Tot el que heu de fer és triar uns quants ingredients selectes (ceba, all, porc, pa ratllat, ous i condiments) i combinar-los tots junts per crear aquestes boles de signatura.
Un cop hàgiu acabat amb les mandonguilles, creeu un deliciós plat de pasta de mandonguilles batent una salsa senzilla. Si prefereixes una salsa suau, pica la teva salsa de tomàquet amb una batedora de palets abans d’afegir les mandonguilles. Aquesta recepta també conté un dollop de pesto saborós, per afegir una riquesa i un emocionant nou sabor a la salsa de tomàquet, a punt per a les vostres mandonguilles.
Les mandonguilles i la salsa es poden congelar fins a un mes per gaudir més endavant. Però assegureu-vos de deixar que el temps es descongeli abans de tornar a escalfar.
Serviu-ho amb espaguetis frescos, tagliatelle o linguine (o la pasta que us agradi) i polseu amb una generosa ajuda de formatge parmesà.
Aquesta recepta s'ha provat triple a la cuina de la dona setmanal.
També podeu trobar receptes de pasta més saludables i unes delicioses mandonguilles amb etiquetes de llimona aquí.
Ingredients
- 4 cullerades d’oli d’oliva lleuger
- 2 cebes pelades i tallades ben fines
- Pessic de sucre
- 3-4 dents d'all, pelats i triturats
- 400g de tomàquets trossejats
- 1 cullerada de puré de tomàquet
- 1 cub de brou de porc o pernil
- 1 cda. De pesto verd
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- 500g de porc picat
- 75gr de pa blanc fresc o sec
- 1 ou
- 2 cullerades de julivert acabat de picar
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Espaguetis, per servir
- Formatge parmesà, per servir
Com fer mandonguilles:
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 1 de 7
Com fer mandonguilles: Pas 1
Per fer la salsa, escalfeu la meitat de l’oli en una paella i afegiu-hi la ceba i el sucre i feu-ho coure a foc mitjà durant 5-7 minuts, fins que comenci a suavitzar, però no es color. Afegiu els alls a la cassola i coeu-ho durant 1-2 minuts. Retireu la meitat de les cebes de la cassola per utilitzar a les mandonguilles. Afegiu la llauna de tomàquets a la cassola, afegiu el puré, el cub de brou i 150ml d’aigua bullint i porteu a ebullició, després reduïu el foc i deixeu-ho coure a foc baix, durant 15-20 minuts.
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 2 de 7
Com fer mandonguilles: Pas 2
Per fer les mandonguilles, afegiu la ceba cuita i l’all reservats a la carn de porc picada amb el pa ratllat i l’ou. Afegiu el julivert, condimenteu-ho i barregeu-ho bé.
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 3 de 7
Com fer mandonguilles: pas 3
Divideix la barreja en 12 o 16 i dóna forma a boles. Poseu-los en un tauler o placa, tapeu-ho amb film aferrat i refredeu-vos durant almenys 30 minuts o fins que no es tanquin.
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 4 de 7
Com fer mandonguilles: pas 4
Escalfeu l’oli que queda en una paella i afegiu-hi la meitat de les mandonguilles. Cuineu-les fins que estiguin daurades a totes les superfícies, girant-les de tant en tant. Daurar la resta de mandonguilles.
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 5 de 7
Com fer mandonguilles: pas 5
Afegiu al pesto la salsa de tomàquet i condimenteu-ho bé.
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 6 de 7
Com fer mandonguilles: Pas 6
Afegiu les mandonguilles a la salsa de tomàquet i deixeu-ho coure suaument durant 15-20 minuts, o fins que les mandonguilles estiguin cuites, convertint-les de tant en tant en la salsa.
curry verd tailandès amb albergínia
Crèdit d'imatge: Woman's Weekly / TI Media Limited Aquesta és una imatge 7 de 7
Com fer mandonguilles: Pas 7
Serviu-ho amb tagliatelli o espaguetis amb parmesà ratllat per la part superior.