Recepta de botifarra de Yorkshire, de Hairy Bikers

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

2 h 45 min

La recepta de budell de Yorkshire de Hairy Bikers és un autèntic clàssic. Aquesta recepta tradicional fa que cada cop els budinets perfectes de Yorkshire siguin el vostre sopar rostit diumenge.

Tenim moltes receptes de budinets de Yorkshire per triar, però la recepta clàssica de Hairy Bikers és de molt la nostra preferida. Aquesta recepta fàcil serveix a 4 persones i necessita 2 hores i 55 minuts per preparar i cuinar. Aquests budells fàcils de fer de Yorkshire seran suaus i densos, però amb un acabat daurat cruixent, la combinació perfecta. Cuinem el batedor de budells de Yorkshire en oli o greix d’oca i serveix-los immediatament.

Tenim la recepta de budells de Yorkshire de la mamí de Dave, directament del Tour de la cuina de The Hairy Bikers a Gran Bretanya, que serveix amb botifarres negres i una salsa de cervesa i vedella.

Ingredients

• 4 tbsp de farina normal
• 1/2 cullerada de sal
• 2 ous batuts
• 275 ml de llet de greix complet
• 2-3 cullerades d’oli vegetal com el gira-sol, o una taca de greix d’oca
• Lates de botifarra de Yorkshire

Mètode

• Preescalfeu el forn a 220 ºC, gas 7.

• Sofregiu la farina amb la sal en un bol i feu un pou al centre. Treballar gradualment en els ous batuts, i després batre la llet, la consistència ha de ser com una sola crema. Deixeu reposar el batedor almenys una hora. Vostè necessitarà algunes llaunes de budell de Yorkshire, individuals o una llauna gran.

• Introduïu l’oli o el greix d’oca a la llauna de budell de Yorkshire i poseu-la al forn almenys 5 minuts, fins que no quedi fumant. Doneu-ho al batedor, remeneu-lo ràpidament a la llauna i mireu-ho brollar! Introduïu ràpidament la llauna al forn i feu-ho al forn durant uns 30 minuts o fins que el budell hagi augmentat a la perfecció marró daurada.