serveix:
4Als nens els encantarà aquests dits de peix al forn, que ofereixen una alternativa més saludable al peix i les patates fregides, especialment quan se’ls serveix una salsa de tomàquet fresc. També podeu servir un costat de falques de moniato al forn
Ingredients
- 50g de farina plana
- Sal marina i pebre negre acabat de molir
- 300gr filets de sola de llimona (o qualsevol peix blanc), tallats a tires
- 1 ou gran, batut
- 40-50 g de pa panko (o regular)
- Oli d’oliva per degotejar
- Per a la salsa de tomàquet:
- 1 alvocat madur
- 2 tomàquets de pruna madurada, trossejats
- 1 ceba vermella petita, ben picada
- Suc o 1 llima
- Oli d'oliva de 3 cullerades, a més de goteig
- Petit grapat de coriandre, picat
- Un polsim de sucre
- Sal marina i pebre negre acabat de molir
Mètode
Preescalfeu el forn a 200ºC / 400F / gas 6 i greixeu lleugerament una gran planxa.
pintura de cara de ratpenat fàcil
Barregeu la farina i condiment en un bol ampli.
Treballant per lots, emplateu les tires de peix de la farina condimentada, els ous i després el pa ratllat, en aquest ordre. Disposar en una sola capa a la planxa.
Escorreu els goujons amb una mica d’oli d’oliva i poseu-ho al forn durant uns 10 minuts, girant a la meitat fins que el peix estigui ferm i cuit.
receptes de postres baixes en calories al Regne Unit
Mentrestant, feu la salsa. Reduïu la meitat a l’alvocat i feu-hi servir una culleradeta per trossejar trossos de carn en un bol. Barreja suaument amb la resta d’ingredients i condimenta amb la sal i el pebre.
Serviu els goujons al forn immediatament amb la salsa de tomàquet.