Pastís de pollastre i porro sense gluten

Credit: TI Mitjana Limited

Sense gluten

serveix:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

25 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	703 kCal	35%
Greix	40g	57%
- Saturats	21,5 g	108%

Quan intenteu evitar el gluten, cuinar el menjar confortable pot ser un desafiament, però amb aquesta fàcil recepta de pastissos de pollastre i porro sense gluten, afegir el pastís preferit no podria ser més senzill. Inclòs amb trossos grans de carn, porros salats i una salsa cremosa i rica, mai no sabràs la diferència. Un cop dominades les pastisseries sense gluten, també podreu fer tot tipus d’altres clàssics.

Ingredients

4 pits de pollastre petits cuits i cuits
Oli vegetal de 2 CV
2 cebes ben picades
2 porros, retallats, esbandits i tallats a rodanxes
50g de mantega
50g de farina sense gluten
600 ml de llet
Per a la pastisseria:
300g de farina sense gluten
150g de mantega
1 rovell d'ou rang lliure (opcional)
Necessitarà:
4 plats de pastissos individuals

Mètode

Per al farcit: triturar el pollastre a tires i deixar de banda. Escalfeu l’oli en una paella i sofregiu-hi la ceba durant 5 minuts fins que estigui suavitzat. Afegiu el porro i 2 gotes d’aigua, i deixeu-ho coure durant 3 o 4 minuts fins que estiguin tendres. Retireu les cebes i els porros de la cassola i reserveu-los. Afegiu la mantega a la cassola i, quan es fongui, incorporeu-hi la farina. Cuinem fins que s’espesseixi, i després batem progressivament a la llet fins que es condimentin suaus i condimentem. Torneu la verdura a la salsa. Refresc en film aferrat.
dibuixos animats sobre l'embaràs
Per a la pastisseria: poseu la farina i la mantega en un processador d’aliments i barregeu-ho fins que sembli pa ratllat. Afegiu 6 cps d'aigua i barregeu-ho de nou durant uns segons fins que la barreja s'uneixi. Resulteu, emboliqueu la pel·lícula adherida i refredeu-la durant 15 minuts.
Poseu el forn a 220 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6. Barregeu el pollastre a la salsa refredada i dividiu-los entre els plats.
Netegeu la tapa amb farina sense gluten. Dividiu la pastisseria en 6 i enrotlleu cada tros fins a 1 cm més gran que la part superior del plat. Talleu una franja d’1 cm d’ample al voltant de la vora de la brioixeria i talleu-la en diverses tires més petites. Premeu les tires al voltant de la vora superior de cada plat (per recolzar la tapa pastissera). Netegeu la brioixeria amb aigua i aixequeu les tapes de pastisseria per sobre i premeu-la bé per tal de segellar-la. Dibuixa la vora entre el dit i el polze i raspalla la brioixeria amb rovell d’ou. Poseu els pastissos al forn i coeu-ho durant 25 minuts fins que estiguin daurats.