serveix:
6Habilitat:
fàcilPreparació:
20 minCuina:
43 min (el temps de cocció pot variar per a cada pollastre)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 575 kCal | el 29% |
| Greix | 35,3 g | 50% |
| - Saturats | 9,4 g | 47% |
| - dels quals Sucres | 5,9 g | 7% |
| Sal | 0,6 g | 10% |
Aquesta recepta de pollastre rostit és un dinar típic de Gino D’Acampo. 'Als meus nois els agrada molt aquest plat i no es necessita cap temps per preparar-se perquè pugueu gaudir del vostre cap de setmana mentre es cuina'
Kate Price Horse
Ingredients
- 1 pollastre gran, uns 2kg
- 2 cullerades de fulles de romaní
- Fulles de farigola a 2 cullerades
- 10 grans d'all, 6 pelats i 4 sense pelar
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- 3 pastanagues, tallades a trossos de 3cm
- 3 carbassons, tallats a trossos de 3cm
- 2 patates, pelades i tallades a trossos de 3cm
- 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
Mètode
Preescalfeu el forn a 200ºC / 400ºF / gas 6.
Talleu el pollastre a la meitat per mitjà d'un ganivet afilat (recte cap a la meitat del pit i després per un costat de la columna vertebral) i feu diversos talls a la pell.
Poseu el romaní, la farigola i els grans d'all pelats sobre un tauler i trosseu-ho bé. Afegiu la barreja amb els talls de la pell del pollastre i condimenteu-ho tot amb sal i pebre.
Col·loqueu totes les verdures preparades amb l’all no pelat en una safata de rostir, escorreu amb la meitat de l’oli, condimenteu-ho amb sal i pebre i barregeu-ho bé.
Col·loqueu el pollastre al damunt de les verdures, per la pell cap amunt, trossegeu-lo amb l'oli que queda i torreu-ho al centre del forn durant 35 minuts, empolseu el pollastre amb els sucs de cocció de la part inferior de la safata després de 15 minuts.
com es fan patates bombay
Per comprovar que el pollastre estigui cuit, perforar cada peça amb una broqueta: els sucs han de quedar clars.
Traieu el pollastre de la safata, talleu cada tros en tres i substituïu-hi per sobre les verdures. Torrar-ho durant 8 minuts més.
Traieu la safata del forn i reposeu-ho durant 3 minuts, deixant que la carn es relaxi i quedi més tendra.
Per servir, poseu totes les verdures en un plat gran de ració, poseu-hi els trossos de pollastre al damunt i poseu-hi una cullera sobre els sucs.