Pizza clàssica de Margherita de Gino D'Acampo

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

30 min

Cuina:

18 min

La recepta de pizza margherita clàssica de Gino D’Acampo és tan fàcil i és la delícia perfecta del divendres a la nit. Aquesta pizza tradicional italiana és senzilla i deliciosa. Aquesta recepta fa 2 pizzes, perfectes per compartir i durarà 1 hora i 15 minuts per preparar i cuinar. Val la pena esperar! Aquesta recepta us mostra com fer des de zero una base de pizza clàssica, així com una rica salsa de pizza de tomàquet i com complimentar-la perfectament! Si algú coneix la cuina italiana, es tracta de Gino D’Acampo, així que ajudeu els nens a ajudar-vos a fer aquesta clàssica pizza margherita. Es divertiran tant com s’ho menjaran!

Ingredients

200g de farina blanca i més addicionals
7g de llevat sec amb acció ràpida
Pessic de sal
Aigua de 140 ml, tèbia
3 cullerades d’oli d’oliva verge extra i un extra per al raspallat
200g de passata (tomàquets tamisats)
2 boles de mozzarella, escorregudes i tallades a daus petits
4 cullerades d’oli d’oliva verge extra
8 fulles d'alfàbrega fresca
Sal i pebre al gust

Mètode

Prepareu 2 safates de coure abocant 1 cullerada d’oli a cada safata i escampant-la amb els dits o el pinzell de pastisseria. Pinzellar l’interior d’un bol gran amb oli.
Per preparar la massa, poseu la farina, el llevat i la sal en un bol gran, feu un pou al centre i aboqueu-ho a l’aigua amb 1 cullerada d’oli. Utilitzeu una cullera de fusta per barrejar-ho tot i crear una massa humida.
Aprofiteu la massa en una superfície ben enfarinada i treballeu-la amb les mans durant uns 5 minuts fins que quedi suau i elàstic. Col·loqueu-lo al bol untat amb oli, raspalleu-ne la part superior amb oli i cobriu-ho amb filferro. Deixeu-ho reposar a temperatura ambient durant 25 minuts.
Preescalfeu el forn a 200 ° C / 400 ° F / Gas Mark 6.
Un cop reposat, gireu la massa en una superfície ben enfarinada i dividiu-la en dues meitats iguals. Aprofiteu cadascuna del centre amb les mans per crear dos discs rodons de 25 cm de diàmetre. Col·loqueu les bases de pizza a les safates de cocció untades d’oli.
Repartiu uniformement la passata per la part superior de les bases amb la part posterior d'una cullerada. Amaniu-ho amb sal i pebre.
com fer esmalt de mel per a gammon
Dividiu la mozzarella entre les 2 pizzes i escorreu-les amb dues cullerades soperes d’oli d’oliva verge extra.
Coure al mig del forn durant 18 minuts fins que estigui daurat. Dos minuts abans d’acabar la cocció, escampar per sobre de l’alfàbrega i continuar cuinant. Serviu calent i gaudiu.