Recepta de guisat de pollastre i xoriç de Gary Rhodes



  • Sense lactis
  • Sense gluten

serveix:

2

Habilitat:

mitjà

5 al dia:

1

Preparació:

5 min

Cuina:

25 min

El millor xef Gary Rhodes us mostra com fer un guisat de pollastre ràpid en menys de mitja hora





Ingredients

  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • Embotits petits xoriços de 175g (6oz), tallats en trossos de 1cm (½) de gruix
  • 1 ceba gran, a rodanxes
  • Fesols cannelini de 400 g (14oz), drenats i esbandits
  • 400 g de llauna de tomàquet trossejat
  • 2 tomàquets de pruna, quarts i destil·lats
  • 2 pits de pollastre, sense pell
  • Sal i pebre
  • Un polsim de sucre


Mètode

  • Escalfeu una paella o cassola amb una cullerada sopera d’oli d’oliva. Fregiu ràpidament el xoriçó fins que quedi colorejat i els seus olis hagin estat alliberats.

  • Reduïu lleugerament el foc, remeneu la ceba i deixeu-ho coure uns minuts fins que comenci a suavitzar. Afegiu-hi les mongetes cannelini i els tomàquets en llauna, remenant amb mitja llauna d’aigua per afluixar. Reduïu la meitat dels quarts de tomàquet i incorporeu-los al guisat, a foc suau durant 10 a 15 minuts.

    com fer creps d’ànec cruixents
  • Mentrestant, talleu el pollastre a trossos de mida picada i condimenteu-ho amb pebre i pebre. Escalfeu una paella amb l'oli d'oliva que queda. Fregiu el pollastre durant 6 a 7 minuts fins que estiguin daurats i ferms al tacte. Col·loqueu el pollastre al guisat i condimenteu-ho amb sal, pebre i el sucre abans de servir.

Llegir A Continuació

Recepta de pastissos de cafè i nous