- Sense lactis
- Sense gluten
serveix:
2Habilitat:
mitjà5 al dia:
1Preparació:
5 minCuina:
25 minEl millor xef Gary Rhodes us mostra com fer un guisat de pollastre ràpid en menys de mitja hora
Ingredients
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- Embotits petits xoriços de 175g (6oz), tallats en trossos de 1cm (½) de gruix
- 1 ceba gran, a rodanxes
- Fesols cannelini de 400 g (14oz), drenats i esbandits
- 400 g de llauna de tomàquet trossejat
- 2 tomàquets de pruna, quarts i destil·lats
- 2 pits de pollastre, sense pell
- Sal i pebre
- Un polsim de sucre
Mètode
Escalfeu una paella o cassola amb una cullerada sopera d’oli d’oliva. Fregiu ràpidament el xoriçó fins que quedi colorejat i els seus olis hagin estat alliberats.
Reduïu lleugerament el foc, remeneu la ceba i deixeu-ho coure uns minuts fins que comenci a suavitzar. Afegiu-hi les mongetes cannelini i els tomàquets en llauna, remenant amb mitja llauna d’aigua per afluixar. Reduïu la meitat dels quarts de tomàquet i incorporeu-los al guisat, a foc suau durant 10 a 15 minuts.
com fer creps d’ànec cruixents
Mentrestant, talleu el pollastre a trossos de mida picada i condimenteu-ho amb pebre i pebre. Escalfeu una paella amb l'oli d'oliva que queda. Fregiu el pollastre durant 6 a 7 minuts fins que estiguin daurats i ferms al tacte. Col·loqueu el pollastre al guisat i condimenteu-ho amb sal, pebre i el sucre abans de servir.