Recepta doble de sopa de pebre Rosemary Conley

serveix:

4

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

5 al dia:

2

Preparació:

30 min

Cuina:

20 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	141 kCal	7%
Greix	1,8 g	3%

La impressionant i saborosa sopa de pebre de Rosemary Conley amb crema de cibulet està impressionada i també la podeu congelar.

Ingredients

• 4 pebrots vermells, dissenyats i picats
• 4 pebrots grocs, dissenyats i picats
• 2 pals d'api, a rodanxes
• 2 cebes mitjanes picades
• 2 grans d'all picats
• 2tsp de llimona fresca picada o de farigola comuna
• 2 litres brou vegetal
• 2 fulles de llorer
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Per a la crema de cibulet
• Formatge fresc sense greixos de 2 cullerades
• 1 cda de cibulet picat finament
• Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

• Poseu els pebrots vermells i grocs en dues salses separades. Divideix l’api, les cebes, l’all i la farigola entre cada paella i, a continuació, afegeix la meitat del brou de verdures i les fulles de llorer a cada paella. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent fins que les verdures estiguin toves.

  massapà lliure de nous

• Retireu les fulles de llorer i liquideu cada sopa per separat fins que quedi suau i renteu el líquiditzador entre les sopes. Ajustar la consistència amb una mica de brou addicional si es necessita i condimentar-lo amb sal i pebre negre acabat de molir.

• Torneu cada sopa a la cassola original per tornar a escalfar.

• Per a la crema de cibulet, barregeu els cebes i els cebollins i condimenteu-los amb sal i pebre negre acabat de triturar.

• Per servir, aboqueu quantitats iguals de cada sopa en dues gerres separades. Tenint una gerra a cada mà a banda i banda d’un bol de sopa, aboqueu les dues sopes al bol. Guarniu amb la crema de cibulet.

  nom de la segona filla d'Andy Murray