Recepta de xut de poma i figa d'albercoc

fa:

750ml

Preparació:

15 min

Cuina:

30 min

Una combinació de fruites meravellosa, aquest chutney és deliciós amb un trosset de cheddar. Fàcil de fer, es tracta d’una meravella única, ja que tots els ingredients es cuinen junts per fer un condiment meravellós gustós i versàtil. Les pomes, figues, albercocs i sultanes es barregen a la perfecció. Afegiu-lo al dinar d'un ploughman per donar una mica de picada, coleu-lo en entrepans per amanir una mica de pernil i formatge, o potser simplement gaudiu d'un dollop amb el vostre curry favorit.

com fer pastissos de pastís de pollastre

Ingredients

• 550g de pomes, tallades a daus
• 100g de figues seques picades
• 100g d'albercocs secs picats
• 50g de sultanes
• 5 grans d'all picats finament
• 1 litre de gingebre fresc ratllat
• Vinagre de sidra de 400 ml
• 400g de sucre rosegat
• 1tsp de sal
• ½ litres de pebre de caiena
• ½ litres d'espècia mixta

Mètode

• Poseu tots els ingredients en una paella d’acer inoxidable i porteu-ho a ebullició. Remenem el foc i deixem coure a foc lent uns 30 minuts. Agiteu-ho amb freqüència per evitar que s’enganxi la barreja, fins que s’espesseixi fins a una consistència similar a la confitura.

• Deixeu refredar el chutney abans d’abocar-los en gerres netes. Cobrir amb tapes no metàl·liques i guardar-les en un lloc fresc.