Com fer servir la carbassa de Halloween que queda



Crèdit: Getty

Tallar una carbassa per Halloween? Aprofiti-ho al màxim fent servir els interiors, amb les nostres idees ràpides sobre com utilitzar la carbassa sobrant.



Amb prou feines els veiem durant tot l'any i tot seguit arriba l'octubre i no podem escapar de les seves cares ataronjades.

Al Regne Unit es creixen uns 15 milions de carbasses increïbles cada any, però quants de nosaltres en hem menjat una? De forma sorprenent, més de la meitat (al voltant de vuit milions) només s’utilitzen per tallar, i el proper 1 de novembre s’abocaran a les escombraries.

La quantitat de carbasses llençades cada any seria suficient per servir fins a 360 milions de llesques de pastís de carbassa o proporcionar a cada persona del país un bol de sopa de carbassa.

Per reduir el malbaratament de carbassa, podríeu plantejar-vos demanar una caixa de Halloween al servei de subscripció de la lluita contra el malbaratament de residus d'aliments Oddbox. Són una empresa social que lluita contra el malbaratament d’aliments a nivell de granja, que treballa directament amb els agricultors per rescatar “lleig”, però igual de productes saborosos i lliurar-lo directament a les cases i oficines de Londres amb un 30 per cent més barat que serveis similars.



Caixa de receptes Oddbox

“L’any passat vam rescatar 1.800 carbasses. Els vam agafar només una setmana per Halloween. Si fem aquest mateix any, probablement rescatarem més de 7.000. És una carbassa per caixa de clients ”, explica Emilie Vanpoperinghe, cofundadora d’Oddbox.

Es van inspirar en la caritat ambiental Hubbub que va iniciar la campanya anual #pumpkinrescue, estalviant 1325 carabasses i servint 1673 bols de sopa als compradors famolencs al seu festival d’Oxford.

Una enquesta realitzada per Hubbub va trobar que tot i que quatre de cada cinc persones van dir que volien reduir el seu malbaratament alimentari, més de la meitat van admetre que no veuen la carbassa com a aliment. Tot i això, està ple de vitamines que augmenten la immunitat, com ara A i C.

I, un cop tallada la Llanterna de Jack, hi ha moltes coses més que podeu fer per transformar una carbassa en un deliciós sopar. A continuació, es mostren algunes idees delicioses.



Quan obriu la part superior de la carbassa, us quedarà desordenada. Cercareu una barreja de trossos, llavors i carn de carbassa, segons la carbassa i els vostres dissenys. Amplieu-lo en un bol gran a mesura que cregueu i, un cop tingueu la carabassa espantosa encesa a la finestra, torneu l’atenció cap a dins.

puré de nabius nadó

Llanceu els trossos molt rigorosos al vostre compost o paperera, però guardeu-ne la resta.



Torrar llavors de carbassa



Alamy

Esbandiu qualsevol pasta de corda de les llavors i s’assequi amb la tovallola de cuina. Tireu les llavors amb una mica d’oli i sal, i feu-les al forn a 180 ºC durant uns 10 minuts, o fins que les llavors quedin lleugerament daurades. Experimenteu amb barrejar diferents herbes i espècies abans de torrar les llavors per fer un refrigeri aromatitzat. Guardeu-les en un recipient hermètic perquè pugueu tornar-hi com a refrigeri, salpebreu una amanida o barregeu un iogurt amb granola.



Feu pastís de carbassa



Alamy

Les carbasses tallades acostumen a tenir un contingut més gran en aigua, cosa que les fa perfectes per purificar. Aquesta recepta de pastissos de carbassa necessita 500g de carn de carbassa, que es fa al vapor i es purifica per fer el farcit de pastís. Guardeu la carn de carbassa en un recipient tancat a la nevera perquè pugueu fer el pastís l’endemà.



Proveu la sopa de carbassa



Kerry Foods

Aquesta fàcil i nutritiva sopa de carbassa de Halloween és un àpat familiar saborós tots els dies de la setmana, però podeu afegir una tela d'aranya per a Halloween.



Enfornar un pastís de carbassa

Us heu quedat aquest cap de setmana? Utilitzeu les sobres de carbassa per elaborar un pastís, com aquesta magdalena de carbassa de tardor amb recepta de guinda d'auró, que utilitza carn de carbassa de 200gr - en tindreu prou amb una carbassa tallada. El millor de les coques de verdures és que les verdures sovint substitueixen part o tota la mantega per fer una cocció més sana, que és més nutritiva.



Si no us permetrà tallar la carabassa fantàstica, les possibilitats són infinites. Mireu totes les nostres receptes de carbassa, des de la cassola de carbassa de James Martin fins a les magdalenes de carbassa.

No ho oblideu, les carbasses estan en temporada d’octubre a desembre i, per tant, hi ha molt temps per tornar-hi més.

billie faiers pits

Llegir A Continuació

Decoracions de pastissos d’aniversaris