- Saludable
serveix:
4Habilitat:
fàcil5 al dia:
1Preparació:
15 minCuina:
7 min (potser necessiteu 3 minuts addicionals)El bacallà amb verdures i arrossos d’arrel és una deliciosa i nutritiva recepta d’aliments per a nadons amb flocs de peix al vapor rics en proteïnes, verdures arrels dolces que contenen vitamines i arròs de midó. Aquesta recepta és adequada per als nadons deslletats i es pot afegir fàcilment més líquid per fer més fina la textura dels aliments per a nadons més petits, o mantenir-la més gruixuda per als nens que la puguin manejar.
Ingredients
- 1 petit filet de bacallà desossat i retirat amb cura
- 1 pastanaga, picada a trossos petits
- 1 pastís, trossejat a trossos petits
- Un grapat de fulles d’espinacs
- 3 cullerades d’arròs blanc acabat de coure
- També necessitareu:
- Vaixell de vapor
Mètode
Aboqueu aproximadament 2 polzades d'aigua al dipòsit del vapor de la placa i porteu-ho a ebullició a foc alt. Feu coure el foc a baix-mitjà a foc lent.
Pinzellar el fons de la paella amb una mica d’oli de gira-sol. Col·loqueu el filet de bacallà en una meitat i els trossets de pastanaga i pastanaga a l'altra meitat de la cassola i poseu-ne detingudament la vaporera al damunt del dipòsit d'aigua a foc lent. Coure al vapor durant 7-10 minuts amb la tapa encesa fins que les verdures estiguin toves i coure el bacallà i batre-les en forma de forquilla quan es cou amb una forquilla.
1 minut abans que s’acabi el bacallà i la verdura, introduïu un grapat d’espinacs al vapor i poseu-hi la tapa de nou.
Transferiu el bacallà, les verdures i l’arròs cuit a la batedora i afegiu-hi 30 ml d’aigua / brou de la vaporera (o podríeu utilitzar una mica de llet de fórmula en lloc o a més) i barregeu-ho a un puré llis. Si esteu elaborant aquest àpat per a nadons majors de 7 mesos, podeu fer-ho amb més pes que utilitzeu un puré de patata per barrejar el bacallà, la verdura i l’arròs junts, a continuació, afegiu-hi l’aigua / brou / fórmula de llet i barregeu-ho fins que quedi ben combinat.
Serviu una part al bol net del vostre nadó. Proveu acuradament la temperatura abans d’alimentar al vostre nadó i deixeu-ho refredar encara més si cal.
Guardeu les porcions sobrants, per separat, en recipients nets i tapats i congeleu tan aviat com les porcions estiguin ben fresques. Descongelar bé abans d’escalfar-lo a la canalització calenta i deixar refredar a una temperatura segura abans d’alimentar al vostre nadó. Utilitzeu fins a un mes després de la congelació.