serveix:
4Habilitat:
mitjàPreparació:
15 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 454 kCal | 23% |
| Greix | 28g | 40% |
| - Saturats | 14g | 70% |
Aquesta recepta utilitza cuixes de pollastre molt més barates de comprar que altres talls de pollastre, cosa que significa que aquest plat és ideal si busqueu un àpat barat. També ofereixen trossos de pollastre tendres i una gran quantitat de verdures. Aquest plat alimentarà una família de 4 persones i és probable que tingui sobres, cosa que seria ideal per a sopes o bombolles clàssiques. Una salsa de crema doble amb una cullerada de mostassa de gra per donar una patada fa que el pollastre sigui més tendre i deliciós.
Ingredients
- 12
- , pell encesa
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- Pastanagues petites de Chantenay 500gr
- 2 porros grans, a rodanxes gruixudes
- Rams de farigola i julivert
- Sal i pebre negre mòlt
- 150ml de crema doble o creme fraiche
- 2 cullerades cada mostassa de gra gros i mostassa anglesa
Mètode
Poseu el forn a 160 ° C / Marca de gas 3. Escalfeu una paella gran i afegiu-hi les cuixes de pollastre, en 1 o 2 lots, cap a la pell cap avall. Cuineu fins que la pell es dauri bé, després gireu-les i feu-les coure un parell de minuts més. Traieu-los i reserveu-los.
preu de pa pla de cansalada cursi
Escorreu tot el greix de la cassola. Afegiu l’oli i quan estigui calent, afegiu-hi la pastanaga i el porro i deixeu-ho coure uns 5 minuts. Escampar les verdures en un plat gran o en llauna torrada. Afegir els rams de farigola i el julivert. Amaniu bé. Poseu les cuixes de pollastre al damunt. Assaoneu-ho de nou i aboqueu-hi 600ml d’aigua bullint - prou per cobrir la carn. Cobrir amb paper o una tapa. Cuineu-ho durant 30 min, traieu el paper i cuineu-ho durant 20 minuts més.
Aboqueu el brou en una gerra. Tapeu el pollastre amb paper film per mantenir-lo calent. Porteu 300 ml del brou a ebullició en una paella petita i reduiu-lo a la meitat. Remeneu la crema o la crema creiche, bateu-ho bé i feu-ho a foc lent uns minuts. Afegiu les mostetes i condimenteu-les. Serviu la salsa amb el pollastre, juntament amb les patates, les mongetes i els pèsols, si voleu.
recepta de cassola de pollastre i prunes