Recepta pops de pastissos de magdalena

fa:

48

Habilitat:

mitjà

Preparació:

30 min

Sabem que t’agraden les magdalenes, però has pensat en fer pastissos de pastissos? Les coques pops són la nova tendència alimentària i fan delícies perfectes per a les festes

Ingredients

• 48 pops bàsics de pastissos
• Recobriment de caramels de xocolata 900g
• 450 g de recoberts de caramels rosats
• Dolços en forma de M & M o de forma similar per a les tapes de la magdalena
• Espolvoreja
• Necessitarà:
• Cortador de galetes en forma de flor (11/4 polzades d'ample per 3/4 polzades de profunditat)
• Dos bols de plàstic profunds i segurs per a microones
• 48 pals de piruleta de paper
• Palets de dents
• Bloc de poliestirè

Mètode

• Agafeu una bola de pastís refrigerat i enrotlleu-la en forma de cilindre. A continuació, llisqueu-lo al tallador de galetes amb forma de flor. La barreja de la coca ha d’omplir tot el tallador, amb qualsevol excés formant una part superior de magdalena per una banda. Podeu utilitzar el polze per mantenir la forma plana per un costat, permetent que la resta formi un monticle per l'altre. Quan tingueu la forma que més us agradi, empenyeu suaument la magdalena amb forma del tallador des de la part inferior.

• Si la barreja encara és prou ferma, també hauríeu de poder treure-la amb suavitat mantenint la part superior muntada.

• Col·loqueu la bola de pastís en forma de magdalena, cap a la dreta, cap amunt, al darrere sobre el forn. Continuar amb les boles de pastís que queden. Una vegada que les boles estiguin totes en forma de magdalenes, torneu-les al congelador de 5 a 10 minuts per mantenir-les fermes.

• Mentre que les formes de la magdalena es van refredant, fondre el recobriment de caramels de xocolata per utilitzar-lo per als fons dels pops de la magdalena. Col·loca el recobriment de caramels en un recipient de plàstic profund i segur per a microones. Fondre el recobriment de caramels seguint les instruccions del paquet. Microones a mitja potència durant 30 segons alhora, remenant amb una cullera pel mig. També podeu utilitzar una caldera doble. De qualsevol forma, assegureu-vos que no reescalfeu el recobriment.

  recepta de pit de pollastre i patates fregides

• Ara ja esteu preparats per capbussar-vos. Tireu algunes pilotes de coca en forma de magdalena del congelador per treballar a la vegada. Transferiu la resta a la nevera en aquest punt, perquè es mantinguin ferms, però no es congelin. Quan estiguis a punt de capbussar, configureu una altra làmina de cocció.

• Un en un, agafa una bola de pastís en forma de magdalena i, subjectant-la per la part superior muntada, enfonsa el fons en el recobriment de caramel de xocolata fosa fins al punt on comença la forma muntada.

  com accelerar el meu metabolisme

• Traieu-la de la xocolata, gireu-la cap per avall i gireu la mà en un moviment circular. Això farà que el recobriment sobrant de xocolata es llisqui cap avall. Quan el recobriment arriba a la part inferior de la forma superior de la magdalena enganxada, podeu aturar-se. Teniu a mà una tovallola de te per eixugar-vos els dits, ja que és molt probable que tingueu una mica de recobriment. No utilitzeu aigua per esbandir les mans, ja que posar aigua al revestiment pot fer-la inutilitzada.

• Col·loqueu la forma de cupcake mig recoberta damunt del paper de cera cobert de paper de cera, amb el recobriment de caramels de xocolata cap amunt, inclinat cap a baix.

• Introduïu immediatament aproximadament 1/2 polzades de la punta d’un pal de paleta al recobert de caramels fosos i introduïu-la directament al fons pla de la magdalena revestida de xocolata mentre la xocolata estigui humida. Empeneu-lo no més de la meitat. Continuar amb la resta de boles de pastís en forma de magdalena. Deixeu que la xocolata s’assequi completament.

• 
  
  Per decorar els tops, fondre el recobriment de caramels rosats de la mateixa manera que es va fondre la xocolata. Sostenint la seva paleta, submergiu la part superior d’una magdalena en el recobert de caramels rosats fosos. Ha de cobrir completament la resta de la magdalena exposada i complir amb la vora del recobriment de xocolata. Retireu el popcake del paquet i gireu-lo cap a la dreta cap amunt. Si el recobriment és massa calent, es començarà a gotejar pels costats. Si això succeeix, deixa reposar el recobriment uns minuts i comença a espessir-se. Al capgirar les capes, el recobriment es mantindrà al seu lloc.

• Mentre el revestiment estigui humit, utilitzeu un escuradents per tocar qualsevol zona que el recobriment no pugui haver cobert. Després poseu 1 M&M (costat M cap avall) a la part superior i afegiu-hi ruixats per a la decoració.

• Col·loca el popc cupcake en un bloc de poliestirè preparat per assecar-se completament. Repetiu els pops restants de la magdalena.