Recepta de verdures mediterrànies rostides



Credit: TI Mitjana Limited

serveix:

4

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

55 min

Nutrició per ració

RDA
Calòries 515 kCal 26%
Greix 32g 46%
- Saturats 4g 20%

La nostra recepta de verdures mediterrànies rostides és un plat fantàstic per a tota la família. Aquesta varietat de verdures mediterrànies rostides és saludable i deliciosa. Serviu-ho amb un cuscús i un bany hummus. Aquesta recepta serveix per a 4 persones i necessitarà aproximadament 1 hora i 15 minuts per preparar i cuinar. És excel·lent els mesos d’estiu i totes aquestes delicioses verdures de temporada són perfectes, juntament amb bistec cuit tendre, pit de pollastre o peixos acabats de preparar com el bacallà o el salmó.





Ingredients

  • 2 tbls d’oli d’oliva
  • 12 patates noves de bebè cuit, a la meitat
  • 1 pebre vermell i 1 groc, dissenyat i tallat a trossos
  • 2 carbassons grans, tallats a rodanxes gruixudes
  • 2 cebes vermelles petites, pelades i a rodanxes
  • 2 grans d'all, sense pelar, lleugerament aixafats
  • Carxofes preparades a la brasa de 200gr
  • Cuscús de 200 g (7oz)
  • 300ml (½ pinta) de brou calent o aigua
  • Zest i suc de 1 llima
  • Sal i pebre negre acabat de triturar
  • 200 g de hummus, per servir


Mètode

  • Poseu el forn a 220 ºC / Marca de gas 7. Colleu l’oli en una llauna rostidora i poseu-ho al forn a escalfar 5 minuts, mentre prepareu les verdures.

  • Barregeu les patates, les verdures fresques i l’all amb l’oli calent a la llauna i rostiu-ho durant 40 minuts, remenant de tant en tant. Afegiu les carxofes a la cassola durant els darrers 5 minuts de cocció.

    aniversari de Harper Beckham
  • Poseu el cuscús en un bol, aboqueu-hi el brou calent o aigua i deixeu-ho 5 min, fins que s’absorbeixi el líquid. Afegiu-hi el puré d’all torrat, extret de la pell, la picadura de llima i el suc i condiment, a gust, i el cuscús esponjós amb una forquilla.

  • Condimenteu les verdures i serviu-les amb el cuscús i el hummus (goteu amb oli de les carxofes, si voleu).

Llegir A Continuació

Recepta de pits d'ànec fumats en calent