Chocolate & Grand Marnier mini macarrons receptes-idees de receptes-noves receptes-dona i casa (Crèdit de la imatge: Charlie Richards)
| Marca | 30+ |
| Habilitat | Fàcil |
| Temps de preparació | 25 minuts més descans |
| Hora de cuinar | 12 minuts |
| Nutrició per racióRDA | ||
|---|---|---|
| Calories | 95 Kcal | 5% |
| Greix | 4,5 g | 6% |
| Greix saturat | 1,5 g | 8% |
Aquesta deliciosa recepta de sopar té un element boozy afegit: perfecte per acabar el menjar.
COM FER MINI MACAROONS DE XOCOLATA I GRAND MARNIER
Mètode
- Escalfeu el forn a un ventilador 150C / 130C / 300F / Gas 2. Folreu dues planxes de forn amb fulls de paper o de silicona resistents al greix. Col·loqueu les ametlles, el sucre llustre i el cacau en pols en un processador d’aliments i remeneu-ho fins que quedi fi.
- Mitjançant un batedor de mà elèctric, batre els ous a puntes toves i, a continuació, batre el sucre fins que quedi brillant.
- Tamiseu la barreja d'ametlles sobre les clares i doblegueu-la suaument amb una cullera de metall gran. Introduïu la cullera en una bossa de canonades amb un broquet d’1cm i feu un rodó de 2,5 cm (1 polzada) sobre les planxes de forn preparades.
- Toqueu dues vegades les planxes per coure sobre la superfície de treball per aplanar els macarrons i desallotjar les bombolles d’aire. Deixeu reposar 30 minuts al costat o fins que hagin format una pell perquè pugueu tocar-les lleugerament. Passar al forn per coure durant 10-12 minuts i deixar refredar completament.
- Amb un batidor de mà elèctric, batre la mantega, el sucre de llustre i el gran marnier junts fins que quedin suaus i suaus. Utilitzeu un petit ganivet de paleta estès per les bases de la meitat dels macarrons o ompliu una bossa de canonades i poseu-hi una pipa i, a continuació, entrepaneu-les amb les altres meitats. Escampeu sobre la pols d'or comestible i serviu-ho.
Ingredients
- 125 g (4½ oz) d'ametlla mòlta
- 175 g (6 oz) de sucre llustre
- 2 cullerades de cacau en pols
- 3 clares d'ou de gran varietat
- 85 g (3½ oz) de sucre llustre
- 75 g (3 oz) de mantega salada, estovada
- 50 g (2 oz) de sucre llustre
- 1 cullerada de gran marnier
- pessigar pols d’or comestible
Consell superior per fer mini macarrons de xocolata i Grand Marnier
Els macarrons són molt vulnerables a la humitat i a les olors, de manera que guardeu-los en un tupper que es pugui segellar entre paper resistent a greixos a la nevera.