Recepta de fantasia de fondant-Receptes de fondant-idees de receptes-Noves receptes-Dona i casa (Crèdit de la imatge: Laura Edwards)
| Serveix | 16+ |
| Temps de preparació | 40 minuts |
| Hora de cuinar | 35 minuts |
| Temps total | 1 hores 15 mins |
Ingredients
- 225 g (8 oz) de mantega sense sal
- 225 g (8 oz) de sucre llustre
- 4 grans ous de corral
- Extracte de vainilla d’1 c
- 225 g (8 oz) de farina auto-criança
- 6 cullerades de melmelada d’albercoc
- Massapà de 350 g (12 oz), enrotllat a 1 cm de gruix
- 1,25 kg (2 lb 12 oz) de sucre glas, tamisat
- diversos colorants alimentaris
- Oetker Wafer Daisies, per decorar
necessitarà
- Llauna quadrada de 18 cm (7 polzades), lleugerament greixada i revestida de fons
Mètode
Escalfeu el forn a 180ºC, 160ºC, 350ºF, gas 4. Batre la mantega i el sucre junts fins que quedin pàl·lids i esponjosos, i incorporar els ous. Afegiu l’extracte de vainilla i incorporeu-hi la farina amb una mica de sal.
Col·loqueu a la llauna, aniveleu la part superior i coeu-ho al forn durant uns 35 minuts.
Quan estigui freda, talleu-la per la meitat horitzontalment i esteneu una capa de melmelada d’albercoc per cadascun dels costats tallats. Col·loqueu el full de massapà sobre la capa inferior i, a continuació, entrepaneu amb la capa superior.
Mentrestant, col·loqueu el sucre llustre en un bol gran i afegiu-hi molt lentament aigua freda fins que la mescla sigui prou gruixuda com per deixar-la caure lentament d’una cullera. Dividiu-ho en tants bols com vulgueu i afegiu-hi una petita gota de colorant alimentari.
Talleu el pastís en 16 quadrats, girant-los cadascun cap per avall de manera que les vores més nítides quedin a la part superior. Col·loqueu-ne uns quants sobre una reixeta sobre una safata i col·loqueu-hi una cullera sobre les cobertures de colors, treballant la cobertura per cada fantasia amb el dit humit. Decoreu les tapes mentre encara estiguin mullades i, a continuació, deixeu-les fixar completament abans de servir-les.