Arròs fregit d'ou de Ching-He Huang

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

5 min

Cuina:

10 min

Si sempre demaneu arròs fregit amb ou per emportar-se xinès, us encantarà aquesta recepta de 15 minuts, és fantàstic com a part d'una festa xinesa a casa! A punt en només 15 minuts, realment no sou més ràpids que aquesta recepta. Podeu afegir una mica de gir a una recepta clàssica d'arròs fregit d'ou, afegint-hi una mica de chili picat, o bé podeu afegir unes gambes o pollastre congelats per obtenir un àpat més farcit. Aquest és un aspecte fantàstic que va molt bé amb un curry d'inspiració tailandesa o xinesa.

Ingredients

2 cullerades d’oli de castanyes
3 ous batuts
50 g / 2 gambes de bebè cuit
50g / 2oz de pèsols congelats
400g / 14oz d’arròs de gessamí cuit
1-2 litres de salsa de soja lleugera
1 cullerada d’oli de sèsam torrat
1-2 pessics de pebre blanc mòlt

Mètode

Escalfeu un wok a foc fort i afegiu-hi l’oli de castanya. Aboqueu els ous batuts i deixeu-ho reposar 1-2 minuts, gireu l’ou líquid al voltant del wok i, fent servir una cullera de fusta, remeneu-ho per remenar-lo lleugerament. Transferir-lo a un plat i reservar-lo.
com fer un pastís de galeta de xocolata
Afegiu les gambes i els pèsols congelats al wok i remeneu-los durant menys d'1 min. Afegim l’arròs i barregem bé fins que l’arròs s’hagi descomptat.
Torneu els ous remenats al wok, condimenteu-ho amb salsa de soja, oli de sèsam i pebre blanc al gust i serveixi immediatament.