serveix:
8Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
30 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 225 kCal | 11% |
| Greix | 12g | 17% |
| - Saturats | 4g | 20% |
El nostre curry de coco és un plat de nit cremós i ric, alhora que saludable, perquè gaudeixi tota la família. El curri és un dels plats preferits del país i, quan fas la teva és més saludable. Afegint un deliciós curry de calaix cremat en lloc de nata a aquest deliciós curry de masala, no només es fa més saludable, sinó que també aporta un sabor ric i espinós a aquesta recepta escrúpula. Aquest curry de coco és un autèntic plaer de la gent i aconseguirà que tothom torni uns segons. Per què no proveu aquest plat amb una mica d’arròs pilaf o un pa de naan per a un autèntic àpat indi.
Ingredients
- Oli vegetal de 2 cullerades
- 2 cebes grans, tallades a rodanxes fines
- 2 grans d'all picats finament
- Gingebre arrel de 2 cm, pelat i ratllat
- 2 gasos verds, dissenyats i picats a la perfecció
- 1½p de coriandre mòlt
- Llavors de comí mòlt d'1 litre
- ¼tsp cúrcuma mòlta
- 10 fulles de curry
- 12 cuixes de pollastre sense pell i desossades de gamma lliure, tallades en trossos de mida picada
- 400g de tomàquets trossejats
- 300ml de brou de pollastre
- 125-200g de coco cremat
- un grapat de coriandre, picat
- suc de 1 llima, més 1 calç extra tallat a falques per servir
Mètode
Escalfeu l’oli vegetal en una paella antiadherent gran, afegiu-hi la ceba i sofregiu-ho a foc lent durant 5 minuts, sense parar de remenar fins que es suavitzi i es dauri lleugerament. Afegiu els alls, el gingebre, els chiles, les espècies i les fulles de curry. Assaoneu-ho bé amb sal i pebre i fregiu-ho durant 1 minut o fins que estiguin fragants.
com fer galetes de la fortuna
Afegiu-hi el pollastre i fregiu-ho durant 5 minuts i, tot seguit, afegiu-hi els tomàquets trossejats i salteu-ho. Porteu-ho a ebullició, apagueu el foc i deixeu-ho a foc lent durant 20 minuts, o fins que el pollastre estigui cuit i la salsa s’hagi reduït una mica.
conjunt de tastadors de ginebra
Remeneu el coco cremat juntament amb el coriandre. Afegiu el suc de llima al gust. Serviu escampat amb falques de calç.