fa:
10 - 12Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
10 minCuina:
8 minLes galetes de la fortuna són una base bàsica de restaurants xinesos, però realment són molt senzilles de fer a casa. La barreja de la nostra recepta s’assembla molt a una base de galetes de tuiles franceses i està formada per mantega, sucre, ous i farina, a més d’un poc aromatitzant a la vainilla. Aquestes galetes fines amb hòstia es refreden ràpidament, de manera que el truc per donar-los forma és treballar ràpid (tenint en compte que els dits no es cremen!) Es tracta d’un divertit per a Cap d’Any o per a un sopar per impressionar amics i familiars amb, i el millor per elaborar les vostres pròpies cookies de fortuna és que podeu personalitzar les fortunes.
T’encanta el menjar xinès? Aquí tenim moltes més receptes delicioses xineses.
Ingredients
- 2 clares d'ou de gamma lliure
- 110g de sucre rosegat
- 55g de farina plana, tamisada
- ½ cullerada d'extracte de vainilla
- 65 g de mantega, fosa i refredada
- petites tires de paper amb 'fortunes' escrites sobre elles
Mètode
Per fer les galetes de la fortuna, escalfeu el forn a 190 ºC i lligueu dues grans safates de forn amb pergamí. Batre les clares d'ou i el sucre en un bol amb una forquilla o batut elèctric, fins que sigui esponjós. Afegiu la farina i la vainilla i remeneu de nou amb una forquilla, després afegiu-hi la mantega i barregeu-ho bé.
Mitjançant una culleradeta, poseu una petita quantitat de barreja a la planxa i repartiu-la molt fina amb la part posterior de la cullera en un cercle. Repetiu el procés per fer cercles de aproximadament 5 polzades de distància.
recepta de pollastre amb bitxo mundial per aprimar
Enfornar al terç superior del forn durant 6-8 minuts fins que les galetes de la fortuna estiguin daurades i facin olor a galetes. Traieu-lo del forn i peleu-ne la planxa mentre encara estigueu calents.
Per donar forma a les vostres cookies de fortuna, heu de treballar ràpidament, ja que es refredaran i s’enfrontaran al cap d’uns segons. Doblegueu cada cercle per la meitat sobre un tros de paper de fortuna, sense aplanar totalment el costat arrugat. Pessigueu la galeta amb forma de mitja lluna a cadascuna de les seves dues cantonades i doblegueu ràpidament el costat arrugat per sobre de la vora d’un got per agafar la forma de galeta de fortuna clàssica.