Talaia de pollastre flac amb arròs fragant

Baix en greixos

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

50 min

El nostre Tikka Masala primet de pollastre amb arròs fragant és una opció molt més saludable que la vostra cuina de menjar mitjana. Un curri de pollastre saborós i saludable, amb iogurt baix en greixos, pollastre de gamma lliure, llet de coco lleugera i moltes espècies índies escalfants. Aquesta recepta serveix per a 2 persones i necessitarà aproximadament 1 hora i 10 minuts per preparar i cuinar. Aquesta recepta us mostra com fer una marinada deliciosa des de zero, però també voldreu que l’adob tingui una i altra vegada.

Ingredients

Per a la marinada:
1 tbsp de pasta de curry tikka masala
150g de iogurt grec baix
2 pits de pollastre de gamma lliure, cadascun tallat en 5-6 trossos grossos
Pessic de sal
Per a la salsa:
1 cullerada de tbsp arrodonida tikka masala de curry
1 ceba, ben picada
200g de tomata passata / colada
200 ml de llet reduïda de greix o de coco lleugera
1 tbsp de iogurt grec en baix contingut
Un grapat de coriandre, picat
Per l’arròs fragant:
100g arròs basmati
Pessic de sal
5 fulles de curry
Llavors de ½ cullerada de mostassa negra
1 pal de canyella
Pessic de safrà (opcional)

Mètode

Per fer l’adob per aquesta recepta de curri de pollastre, barregeu la pasta de curry, el iogurt i el pollastre.
Preescalfeu el forn a 220 ° C / ventilador a 200 ° C. Escorreu el pollastre una mica i poseu-lo tros a trossos, a sobre d’una safata de coure. Enfornar durant 20 min o fins que estigui lleugerament carbonatat. Desplaceu el pollastre tikka de banda mentre feu la salsa.
Escalfeu la pasta de curry en una cassola. Afegir la ceba i suar lentament a foc lent durant 5-8 min o fins que la ceba sigui translúcida i suau. Afegiu-hi la passata i deixeu-ho coure 5 minuts i incorporeu-hi la llet de coco. Porteu-ho a ebullició, apagueu el foc i afegiu-hi el pollastre tikka. Coure a foc lent durant 5 minuts o fins que es cogui el pollastre. Acabeu-ho passant pel iogurt i el coriandre.
Per fer l'arròs aromatitzat, afegiu l'arròs i els aromàtics a una paella i tapeu-ho amb força aigua perquè arribi 1 cm per sobre de la part superior de l'arròs. Porteu-ho a ebullició i feu-ho a foc lent durant 8 minuts, tapat. L’arròs hauria d’haver absorbit gairebé tota l’aigua, però ha de quedar una mica humit. Retireu del foc i deixeu absorbir l’aigua restant durant 10 minuts, tapat. Traieu la branca de canyella abans de servir amb el curri.