Recepta d’amanides de verdures carregades

• Saludable
• Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Cuina:

45 min

Una colorida i deliciosa combinació de verdures càlides, amb un adob balsàmic tangible

receptes de cuina lenta de cuixa de pollastre al Regne Unit

Ingredients

• 1 albergínia petita, a rodanxes
• 2 carbassons, a rodanxes gruixudes
• 2 cebes petites, pelades i tallades a falques
• 1 pebre vermell gran, dissenyat i tallat a rodanxes
• 1 pebre groc gran, dissenyat i tallat a rodanxes
• 2 grans d'all, pelats i tallats a rodanxes
• Oli d'oliva de 120 ml
• Vinagre balsàmic de 30ml (2 cullerades)
• 5ml (1tsp) de sucre
• Tàperes de 15 ml (1 cda.), Drenades i esbandides
• 1 pa de ciabatta d'all

Mètode

• Poseu l’albergínia, els carbassons, les cebes, els pebrots i l’all en un bol poc profund i afegiu-hi 60 ml (4 cullerades) de l’oli d’oliva. Toss a revestir a l’oli. Preescalfeu el forn a 200 ° C (400 ° F, marca de gas 6).

• Escalfeu una paella o planxa de ferro colat i cuineu les verdures a la superfície calenta, en lots, durant 5-6 minuts, girant sovint fins que es carbonitin i estiguin tendres. Transferir a un bol. Batre la resta d’oli amb el vinagre, el sucre i les tàperes. Assaoneu-ho amb sal i pebre negre acabat de triturar i aboqueu-hi les verdures calentes.

• Horneu el pa de ciabatta d'all durant 8-10 minuts i després talleu-les a rodanxes. Disposeu dues llesques de pa d'all a cada plat i remeneu-ho amb les verdures i la guarnició.

  quantes calories en un gelat