Sopa de bròquil i Stilton

Sense fruits secs
Vegetariana

serveix:

4 - 5

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

5 al dia:

Preparació:

10 min

Cuina:

25 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	366 kCal	18%
Greix	18g	26%
- Saturats	9g	45%

La nostra sopa de bròquil i estil de sopa és un excel·lent sopar a mitjans de setmana i una bona manera de consumir restes de formatge sobrant ...

sam faiers paul

Aquesta recepta de sopa de bròquil i stilton converteix una sopa cremosa clàssica que és només el plat perfecte per a un dia fred. Aquesta sopa vegetariana clàssica és un deliciós hivern més càlid i congelable, de manera que és ideal per emmagatzemar-los per utilitzar-los com a deliciosos dinars o sopars els dies que esteu massa cansats per cuinar. Aquesta saborosa recepta de bròquils i stilton funciona amb només 366 calories per ració, cosa que per a una sopa rica i amb un sabor indulgent, és força bona. Aquesta recepta de sopa de bròquil i stilton serveix de 4 a 5 persones i tindrà només 35 minuts en total, per la qual cosa també és una recepta ràpida de sopa.

Si teniu molta gana, podeu servir aquesta recepta de sopa de bròquil i stilton amb pa cruixent fresc per ajudar-vos a omplir-vos. I no us preocupeu per ningú que trobi a Stilton una mica desmesurat: aparellat amb el bròquil cremós, aquesta sopa és suau i suau, de manera que fins i tot aquells que pensin que no els agrada el formatge blau els encantarà. Els dos ingredients funcionen molt bé junts, de manera que es tracta d’una sopa cremosa que voldreu tornar una i altra vegada. Si us agrada Stilton, no dubteu en arruïnar-se més, però només tingueu en compte que podríeu augmentar les calories si ho feu. Aquesta deliciosa bròquil i la sopa de Stilton es poden elaborar en menys d'una hora amb aquesta fabulosa recepta que funciona tan bé com un entrant de festa per a sopar com un menjar autònom.

Ja tenim aquí moltes idees de receptes de sopes més delicioses!

Ingredients

Oli de gira-sol 1 cda
1 ceba, pelada i picada
1 litre de brou de verdures
Bròquil de 500 g (1 lliures) trossejat
Stilton madur de 125g (4oz)
Sal i pebre negre acabat de triturar
Pinyons i creme fraiche per guarnir

Mètode

Escalfeu l’oli en una cassola gran i afegiu-hi la ceba. Coure a foc mitjà uns 5-7 minuts, o fins que la ceba comenci a suavitzar-se, però no color.
Aboqueu el brou a la cassola i porteu-ho a ebullició. Tapeu la cassola, reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant uns 5 minuts.
Afegiu el bròquil a la cassola, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure uns 4-5 minuts més, fins que el bròquil estigui ben tendre.
Traieu la cassola del foc i enrossiu-la per la meitat de Stilton. Llegiu la sopa en un liquiditzador, processador d’aliments o amb una batedora d’enganxament fins que quedi suau. Amaniu la sopa al gust.
Repartiu 4 mini bruschetta amb Stilton i tritureu la resta de formatge. Aboqueu la sopa en 4 bols de ració, guarniu-los amb pinyons i creme fraiche. Escampeu el formatge que quedi per sobre, de manera que es fongui en sopa a mesura que el mengeu.