- Vegetariana
serveix:
6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
15 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 450 kCal | 23% |
| Greix | 24g | 34% |
| - Saturats | 13g | el 65% |
Les coques de formatge de ceba i cabra caramel·litzada són un plat clàssic de sopar. Apreneu a preparar-vos vosaltres mateixos amb la nostra senzilla i impressionant recepta. El formatge de cabra afilat i tangent funciona molt bé amb les cebes caramel·litzades dolces; hi ha un motiu perquè aquesta combinació de sabors sigui un clàssic. Elaborar la seva pròpia pastisseria no podria ser més senzill amb el nostre mètode a prova d’engany, i sempre dóna resultats impressionants.
com fer farinetes de quinoa
Ingredients
- Per la pastisseria
- 250g de farina plana
- 30 g de pa de grana (formatge parmesà d'estil vegetarià), ratllat
- 125g de mantega refrigerada, tallada a daus
- 1 ou gran, lleugerament batut
- Per al farcit
- 3 cebes grans vermelles a rodanxes
- 2 cullerades d’oli d’oliva
- poques filades de farigola
- Melmelada de ceba de 6 cullerades (hem utilitzat Tracklements)
- Vinagre de vi negre d'1 litres
Mètode
Per a la pastisseria, poseu la farina, el formatge i la mantega en un processador d’aliments i barregeu-la per formar molles (alternativament, fregiu-les juntament amb els dits dels dits).
Afegiu-hi l’ou i l’aigua 1-2tbsp, i barregeu-ho de nou al processador d’aliments, fins que la pastisseria s’uneixi.
Rotlleu la pastisseria per una superfície lleugerament enfarinada. Retalleu 6 rondes amb el tallador. Feu servir per alinear llaunes de tartaleta, prement bé a les vores. Retalleu qualsevol excés de la part superior. Refredament durant 15 min.
Escalfeu el forn a 200 ºC, amb una làmina de forn. Col·loqueu les llaunes de llardons a la planxa. Lineu els estoigs de pastisseria amb una mica de pergamí i remeneu-los amb mongetes. Coure les tartaletes a cegues durant 10-15 min fins que quedi cruixent a la base i pàl·lid daurat.
Retireu els pergamins i les mongetes de la cocció dels pastissos i deixeu-los a la planxa calenta.
va bé cuinant mort
Fregiu la ceba a l’oli amb la meitat de la farigola, amb suavitat, durant 15 minuts, perquè es subi. Remeneu la melmelada de ceba i el vinagre.
Servir; dividiu les cebes entre els tartalets, remeneu-ho amb una llesca de formatge de cabra i la farigola restant. Enfornar a 200 ºC durant 10 minuts fins que s’escalfi i el formatge tot just començar a fondre’s.