serveix:
4Habilitat:
fàcil5 al dia:
1Preparació:
30 minCuina:
8 h (a la cuina lent)Nutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 771 kCal | el 39% |
| Greix | 38g | el 54% |
| Hidrats de carboni | 72g | el 39% |
| - dels quals Sucres | 29g | 32% |
| Proteïna | 35g | 70% |
Una recepta per a la cuina calenta de vedella és el plat ideal per sopar per escalfar aquest hivern.
Aquesta recepta de cuina calenta de carn de vedella cuinada a l’hivern tradicional, és una verdura d’arrel, herbes fresques, mostassa i salsa Worcestershire. Aquest rebost guisat s’elabora amb una sola olla que és fantàstica si voleu estalviar en rentar-vos. Aquest hotpot està embotit amb vegetació d'arrel, incloent pastís, pastanaga i ceba. Un ric brou de vedella envasa aquesta recepta plena de sabor. Mireu la nostra guia de vídeo pas a pas per elaborar el vostre deliciós hotpot de cuina cuita lenta. A tota la família els encanta enganxar-se a aquest plat els mesos d’hivern. T’encanta cuinar amb vedella? Aquí tenim moltes més receptes delicioses de vedella.
Observeu com fer el hotpot de vedella
Ingredients
- Oli de gira-sol 1tsbp
- Vedella braça de 750 g (1 ½ lliures), en daus
- 1 ceba, picada
- 2 tbsp de farina senzilla
- Brou de vedella de 600 ml (1 pinta)
- 2 cullerades salsa Worcestershire
- Puré de tomàquet de 1 cda
- Mostassa anglesa 2tsp
- 3 rams de romaní
- Pastanagues de 125 g (4oz) a daus
- Sueca de 125 g (4 oz), tallada a daus
- 125g (4oz) de pastisset, tallat a daus
- 700g de patates, una llesca fina
- 25 g de mantega
- Sal i pebre
Mètode
Preescalfeu la cuina lenta si cal; consulteu el manual del fabricant.
Escalfeu l’oli en una paella, afegiu-hi la vedella uns quants trossos alhora fins que tota la carn estigui a la cassola, després fregiu-la a foc fort, tot remenant fins que es dauri. Traieu la vedella de la cassola amb una cullera escorreguda i traslladeu-la a l'olla lenta.
Afegiu-hi la ceba a la cassola i sofregiu-ho, remenant, durant 5 minuts o fins que estigui suavitzat i tot just començant a quedar daurat. Incorporeu-hi la farina i barregeu-ho gradualment al brou. Afegiu-hi la salsa de Worcestershire, el puré de tomàquet, la mostassa i les fulles de 2 rams de romaní. Condimentem amb sal i pebre i portem a ebullició, remenant.
Afegiu les verdures tallades a daus a l'olla de la cuina lent. Aboqueu-hi la ceba i la salsa, després cobriu-les amb les rodanxes de patata, disposant-les perquè es superposin i pressionant-les al brou. Espolseu amb les fulles arrencades de la tija restant de romaní i una mica de sal i pebre.
Tapeu-ho amb la tapa i coeu-ho a foc alt durant 7-8 hores fins que les patates quedin tendres. Aixecar l’olla fora de l’allotjament amb guants de forn; puntegeu les patates amb la mantega i daureu-les a la planxa calenta prèviament calenta, si voleu.