Sopa de pollastre

serveix:

4 - 6

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

1 h 10 min

Qui pot resistir-se a un bol de sopa de pollastre casolà? La Canja de Galinha és una típica sopa de pollastre brasilera i és famosa per la seva lleugeresa i senzillesa. Els brasilers creuen àmpliament que l'ajuda a patir un refredat, problemes digestius i altres formes de malaltia. Sens dubte és reconfortant i ple de bondat. També ha servit al Brasil per a ocasions especials, com ara la nit de Cap d'Any, els aniversaris i altres esdeveniments familiars.

Ingredients

6 cuixes de pollastre, de pell
1 ceba, picada
2 fulles de llorer
1,5l brou de pollastre calent
2 pastanagues pelades i tallades a rodanxes
2 patates, pelades i tallades a daus petits
1 api de tija, a rodanxes
75g d’arròs de gra llarg
2 cullerades de julivert fresc, picat
Sal i pebre negre acabat de triturar

Mètode

Poseu les cuixes de pollastre en una cassola gran o a la paella fonda. Afegiu la ceba i les fulles de llorer i tireu-hi sobre el brou de pollastre.
Porteu a ebullició, redueu el foc a foc lent, tapeu-ho i deixeu-ho coure suaument durant aproximadament 1 hora o fins que el pollastre estigui totalment cuit i tendre.
pasta de salmó i bròquil per aprimar món
Una vegada cuit el pollastre, traieu-ne del líquid de cocció. Quan estigui prou fred per manejar, traieu la carn de la cuixa de pollastre dels ossos i talleu-les i tritureu-la a trossos més petits
els tatuatges semblen escombraries
Desnatem el líquid de cocció per eliminar qualsevol greix i torna la carn de pollastre a la cassola.
Afegiu la pastanaga, les patates, l’api i l’arròs i remeneu bé.
Torneu a bullir, tapeu la cassola i reduiu el foc a foc lent.
Coure durant 30 - 40 minuts fins que les verdures estiguin tendres i l’arròs es suavit, però no es trenqui.
Traieu les fulles de llorer, remeneu el julivert i afegiu sal i pebre al gust, afegint una mica més de líquid si cal.
dona mikey nord