Risotto de formatge i pernil

fàcil

barat

10 min

35 min

Aquest lleuger cremós risotto és molt més atractiu per als nens petits que l’arròs bullit ja que els grans s’uneixen. Deliciós i fàcil.

Ingredients

Oli d'oliva 1 cda
1 ceba petita picada
300g (10oz) d’arròs risotto
900ml (1½ pt de brou de verdures o pollastre
150g (5oz) de verdures congelades barrejades
50g (2oz) de pernil, tallat a tires
100g (4oz) de formatge Lancashire
50g de formatge Gloucester doble, ratllat
Voleu fer-ho per un cap de menys d’1 GBP?
Cost
: 3,74 £ (Asda)
Ítems
: Arròs Arborio risotto 93p, verdura congelada Smartprice 44p, pernil Deli Carver (100g) 70p, Lancashire Cheddar (250g) 1,58 £, Ceba 9p
(Els preus són correctes en el moment d’escriure. Vegeu mysupermercat
per obtenir més ofertes).

Escalfeu l’oli en una cassola i fregiu la ceba a foc mig fins que estigui suavitzat
Incorporeu-hi l’arròs i coeu-ho durant 1 min, i afegiu-hi el brou
Porteu a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 25 minuts fins que l’arròs estigui gairebé tendre, remenant de tant en tant.
Incorporeu les verdures i el pernil a la cassola. Tapeu-ho i continueu couent uns 5-10 minuts més fins que l’arròs quedi cremós i tendre. Afegiu una mica més d’estoc si cal
Retireu-ho del foc i tritureu el formatge Lancashire a trossos petits i remeneu l’arròs fins que el formatge comenci a fondre’s.
Serviu el risotto amb el formatge ratllat per espolvorejar al damunt.

Feu clic per puntuar (159 valoracions) Enviant la vostra valoració