Recepta de blat i verdures torrades de Bulgur



  • Saludable
  • Vegetariana

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

20 min

Aquesta recepta fàcil de fer de bulgur i verdures rostides bulgur fa que es pugui menjar un dinar farcit o un sopar lleuger que pugui gaudir de tota la família. És tan senzill de fer i aporta el gust terrós del blat bulgur i el sabor tangible de les verdures rostides per fer un plat que rega boca. Serviu-ho amb una amanida lateral o com a costat. Aquest plat complementaria la carn també per què no proveu d'afegir trossos de pollastre o peix a la planxa. Una combinació deliciosa i sana de carbohidrats integrals, verdures, herbes i espècies fa que sigui un plat principal meravellós i enèrgic.





Ingredients

  • 1 petita carbassa, a la meitat i a rodanxes
  • 2 pebrots vermells petits, dissenyats i tallats a daus
  • 1 albergínia petita, retallada, quarta i tallada a rodanxes
  • 2 cullerades d’oli d’oliva
  • 150 g de blat bulgur
  • Brou de verdures fredes de 375 ml
  • 2 cullerades de julivert aproximadament picat
  • 4 cullerades de coriandre aproximadament picat
  • Llauna de ½ cullerada de llavors de comí rostit
  • 1½ cullerada de gingebre mòlt
  • ½ cullerada de pebre vermell
  • 4 cullerades de suc de taronja fresc
  • 2 cullerades d’oli d’oliva verge extra
  • La picada ben ratllada i el suc d'una mitja llimona


Mètode

  • Preescalfeu el forn a 200 ºC (marca de gas 6). Col·loqueu les verdures en una planxa i enrossiu-les amb l'oli d'oliva. Amaniu amb sal i pebre al gust. Introduïu-lo al forn i torreu-ho durant 10 minuts o fins que estiguin acolorides i estovades.

    recepta de frittata d'espinacs
  • Mentrestant, combinem el blat de bulgur i el brou de verdures en un cassó i portem a ebullició a foc mitjà. Reduïu el foc, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant aproximadament 15 minuts o fins que es dilueixi (ferm a la picada) i el líquid s'hagi absorbit.

    falafel del món aprimant
  • Enfarineu el blat bulgur amb una forquilla i remeneu les herbes, espècies, suc de taronja, oli d’oliva verge extra, ratlladura de llimona ratllada i suc, i finalment les verdures rostides. Condimenta-ho generosament al gust. Serviu-ho amb les fulles d’amanida i les falques de llimona per colar-les.

Llegir A Continuació

La recepta de tiramisú de ricotta de Gino D’Acampo