Estofat de vedella brasiler

serveix:

Habilitat:

fàcil

Preparació:

10 min

Cuina:

1 h 15 min

L’estofat brasiler de vedella és ple de sabor i val la pena esperar. Serviu-ho amb patates especiades o arrossos senzills i feu-ho calent. Aquest ric guisat saborós i fosc té l'addició insòlita de cafè. Assegureu-vos que el cafè acabi de fer, ja que el cafè instantani no és una opció. 1 hora i 15 minuts més tard aquest plat que rega la boca ja estarà a punt per gaudir. Serviu-ho amb puré cremós o patates noves i un munt de greixos per a un àpat saludable, que segur que us farà guanyar els diners que feu el rostit de diumenge. Serviu-lo amb un puré de patata cremosa per obtenir un plat de reconfort.

millor safata cuinar pastís de pastanaga

Ingredients

Oli vegetal de 2 cullerades
500g de cama de vedella, tallada a trossos
2 cebes mitjanes
4 grans d'all, a rodanxes fines
2 cullerades de farina
200ml de vi negre
200 ml de cafè acabat de fer
1 pebre vermell, dissenyat i tallat a rodanxes
1 pebre groc, dissenyat i tallat a rodanxes
4 tomàquets grossos, pells i llavors retirades
400g de mongetes negres, drenades i esbandides

Mètode

Escalfeu l’oli en una cassola a prova de flames. Afegiu-hi la vedella i remeneu-ho bé fins que es dauri tot. Retireu-la amb una cullera drenant i feu-la calenta.
Afegiu les cebes i cuineu-les suaument durant uns 5 minuts fins que estiguin daurades. Afegiu els alls i coeu-ho un minut. Incorporeu-hi la farina i coeu-ho un minut. Aboqueu el vi negre i el cafè i porteu-ho a ebullició, remenant. Afegiu els pebrots i la vedella, tapeu i feu-ho a foc lent durant 45 minuts.
pastís de raig de llimona amb farciment de mató de llimona
Afegiu els tomàquets i les mongetes escorregudes. Tapeu-ho i coeu-ho durant 15 minuts més o fins que la vedella estigui tendra.