serveix:
6Habilitat:
mitjàPreparació:
15 minCuina:
1 horaNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 411 kCal | el 21% |
| Greix | 35g | 50% |
| - Saturats | 13g | el 65% |
Un rostit de fruits secs del Brasil pot semblar l’alternativa vegetariana principal de rutina, però aquesta recepta no és d’oblidar. Amb els sabors frescos de julivert, farigola i llimona i la calor del pebrot, aquest rostit de nou de Brasil és un plaer garantit de la gent, fins i tot per als no vegetarians. Els fruits secs del Brasil són la millor font del món del seleni, fonamental per estabilitzar els nostres estats d’ànim i lluitar contra la inflamació. També són una bona font de proteïnes i greixos saludables, que són una part important de la dieta vegetariana. Aquest rostit es pot servir amb salsa vegetariana com a principal vegetariana, al costat de la carn de rostit com a alternativa al farcit, i les restes són excel·lents en un sandvitx.
Ingredients
- 200g de fruits secs del Brasil, picats
- 30g de mantega
- 1 ceba, ben picada
- 2 pastanagues pelades i picades fines
- 1 pal d'api picat finament
- 1 pebrot verd, dissenyat i picat
- 100g de formatge madur Cheddar
- 2 ous mitjans
- 50g de pa blanc blanc fresc
- 2 cullerades de julivert picat
- 1 cullerada de farigola picada
- Relleu ben ratllada d’1 llimona
- Sal i pebre negre acabat de triturar
- Salsa vegetal, per servir, opcional
- També necessitareu:
- 500gr de llauna, mantegada i folrada amb una tira de pergamí
Mètode
Preescalfeu el forn a 180 ° C.
Reserveu unes 2 cullerades de fruits secs i repartiu-les en un forn. Torneu-los al forn durant 5-10 minuts fins que comencin a quedar daurats i, a continuació, traieu-los del forn.
Fondre la mantega en una paella i afegir la ceba. Coure uns 5 minuts a foc lent fins que comenci a suavitzar, i després afegir la pastanaga, l'api i el chili a la cassola i coure uns 5-7 minuts més fins que les verdures s’estovin. Talleu-los en un bol.
Reserveu unes 2-3 cullerades de formatge. Afegiu la resta a les verdures juntament amb els fruits secs, els ous, el pa ratllat, el julivert, la farigola i la pell de llimona. Amaniu bé.
Col·loqueu la barreja a la llauna preparada i salpebreu els fruits secs i el formatge reservats. Coure al centre del forn durant 35-45 minuts, o fins que estigui marró daurat i ferma al tacte al centre.
Traieu el pa del forn i deixeu-lo refredar a la llauna uns 5 minuts abans d’apagar-lo i talleu-lo per servir amb salsa, si voleu.