Recepta de la safata de pastissos de pastanaga

• Vegetariana

fa:

15

Habilitat:

fàcil

Preparació:

15 min

Cuina:

45 min (-1 h)

La nostra safata de pastissos de pastanaga és un autèntic guanyador! Aquesta és una manera molt fàcil de fer pastissos de pastanaga. Posar una pastanaga de massapà a cada cubet els fa més dolços. Aquesta recepta serveix 15 persones i trigarà aproximadament 1 hora i 15 minuts a fer. Un cop hàgiu perfeccionat aquesta cocció de la safata, voldreu tornar-la una i altra vegada. Aquest deliciós pastís es pot guardar en un recipient hermètic en un lloc sec i fresc fins a 2 dies.

Ingredients

• Per al pastís:
• 175 g de mantega suau
• 175g (6oz) de sucre marró clar i suau
• 250g (8oz) de farina autosuficient
• Canyella mòlta d'1 nivell
• 3 ous mitjans
• 100g de paquets de nous, picats
• Pastanagues de 350g (12 oz), pelades i ratllades en gros
• Per al compliment:
• 300g de formatge de cartró crema
• 2 cda. De sucre glaç
• Esqueixada ratllada ben fina d’1 llimona
• 15 pastanagues de massapà (disponibles en supermercats o en línia a:
• )
• Llauna al forn de 26 x 16,5 cm (10 ¼ de x 6½ polzades), folrada amb pergamí de cocció

Mètode

• Per fer el pastís, poseu tots els ingredients en un bol i bateu-ho fins que quedi suau. Feu una cullera a la llauna de pastís folrada i aplaneu la superfície.

• Enfornar al centre d’un forn preescalfat a 160 ºC (320 º F, marca de gas 3) durant 45 min a 1 h, o fins que s’aixeca i una broqueta surt neta després d’haver estat introduïda a la coca. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar a la llauna durant 5-10 min, abans de transferir-lo a un bastidor de filferro perquè es refredi completament.

• Per fer el topping, bateu junts el formatge crema, el sucre glas i la ratlladura de llimona. Repartiu per la part superior del pastís.

• Talleu el pastís a 15 quadrats i decoreu-ne cadascun amb una pastanaga de massapà. La coca es conservarà en un recipient hermètic en un lloc fresc fins a tres dies.