
- Vegetariana
serveix:
4Habilitat:
fàcilPreparació:
20 minCuina:
30 minUn autèntic gust de bengalí a la vostra taula en menys d’una hora? Es pot fer! Aquesta recepta senzilla combina una carbassa dolça i un cigró de butternut dolç amb naan i falafel per obtenir un bon menjar vegetarià ple de sabor. Si mengeu això amb els nens, podeu tonificar les espècies i servir fredes al costat per a comensals més aventurers per afegir al gust.
Ingredients
- 1 paquet de calafons Falafels
- 3 cullerades d’oli
- 1 fulla de llorer
- 1tsp de llavors de comí
- 1 pebrot verd, ben picat
- 1 ceba petita picada
- ½tsp de cúrcuma
- Comí mòlt de 2 quilograms
- 1 cullera de terra cremada
- 1tsp garam masala
- Gingebre arrel fresc de 2tsp
- 300 g de carbassa de butternut, daus petits
- Aigua bullent de 200mls
- Cigrons de 200g drenats i esbandits
- 1tsp de llavors de ceba negra
- Sal i pebre negre acabat de moer, a gust
Mètode
Preescalfeu l’oli a una paella a foc mitjà i afegiu-hi la fulla de llorer, les llavors de comí, els chiles i la ceba i sofregiu-la durant 4 minuts, afegiu-hi la cúrcuma, el comí mòlt, el coriandre, el Garam Masala i el gingebre i feu-ho coure un minut més.
Afegiu-hi ara la carbassa de butternut i l'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 15 fins que la carbassa de butternut estigui tendra i afegiu-hi les llavors de ceba.
Col·loqueu els cigrons en una batedora d'aliments, juntament amb un terç de la barreja de carbassa de butternut i barregeu-ho amb una pasta.
com cuinar panxa de porc
Retireu la fulla de llorer i poseu-la en un bol de mescla a la pasta de cigrons, condimenteu-lo al gust.
Serviu amb caliu caliu Falafels i pa de naan.