Carbassa i cigrons de Bengala de Butternut amb recepta de naan



  • Vegetariana

serveix:

4

Habilitat:

fàcil

Preparació:

20 min

Cuina:

30 min

Un autèntic gust de bengalí a la vostra taula en menys d’una hora? Es pot fer! Aquesta recepta senzilla combina una carbassa dolça i un cigró de butternut dolç amb naan i falafel per obtenir un bon menjar vegetarià ple de sabor. Si mengeu això amb els nens, podeu tonificar les espècies i servir fredes al costat per a comensals més aventurers per afegir al gust.





Ingredients

  • 1 paquet de calafons Falafels
  • 3 cullerades d’oli
  • 1 fulla de llorer
  • 1tsp de llavors de comí
  • 1 pebrot verd, ben picat
  • 1 ceba petita picada
  • ½tsp de cúrcuma
  • Comí mòlt de 2 quilograms
  • 1 cullera de terra cremada
  • 1tsp garam masala
  • Gingebre arrel fresc de 2tsp
  • 300 g de carbassa de butternut, daus petits
  • Aigua bullent de 200mls
  • Cigrons de 200g drenats i esbandits
  • 1tsp de llavors de ceba negra
  • Sal i pebre negre acabat de moer, a gust


Mètode

  • Preescalfeu l’oli a una paella a foc mitjà i afegiu-hi la fulla de llorer, les llavors de comí, els chiles i la ceba i sofregiu-la durant 4 minuts, afegiu-hi la cúrcuma, el comí mòlt, el coriandre, el Garam Masala i el gingebre i feu-ho coure un minut més.

  • Afegiu-hi ara la carbassa de butternut i l'aigua. Porteu-ho a ebullició, després reduïu el foc i feu-ho a foc lent durant 15 fins que la carbassa de butternut estigui tendra i afegiu-hi les llavors de ceba.

  • Col·loqueu els cigrons en una batedora d'aliments, juntament amb un terç de la barreja de carbassa de butternut i barregeu-ho amb una pasta.

    com cuinar panxa de porc
  • Retireu la fulla de llorer i poseu-la en un bol de mescla a la pasta de cigrons, condimenteu-lo al gust.

  • Serviu amb caliu caliu Falafels i pa de naan.

Llegir A Continuació

Recepta de barres de pessic amb sucre baix