Cupcakes de pilota de platja

fa:

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

25 min

Cuina:

20 min

Porta la tradicional costera britànica a casa teva amb aquests cupcakes inspirats en boles de la platja de la reina Victoria Threader de goodtoknow

Ingredients

75 g de sucre
75g de mantega
70 farines de cultiu propi
5g de farina de blat de moro
2 ous mitjans
15 ml de llet
Extracte de vainilla de Tsp
Per a la crema de mantega:
55g de mantega
250 g de sucre glaç
Extracte de vainilla 1 / 2tsp
30 ml de llet
Per a la guindació:
300g gel de fondant blanc
100g de fondant vermell
100g de fondant blau
100g de fondant verd
Fondant groc de 100 g (Victoria utilitzava un paquet de tots 5 colors de Dr.Oetker, disponible als supermercats)
Equip que necessitareu
Cisalles de cercle
Eina de cosir (Victoria té els seus de Thecakecraftcompany.co.uk)

Mètode

Preescalfeu el forn a 160 ºC / Gas de 3 graus.
Lineeu una safata de 6 forats amb estoigs de magdalena.
Batem el sucre i la mantega amb l’essència de vainilla fins que siguin lleugers i esponjosos (uns 5 minuts).
Afegim 1 ou, 1/3 de farina i un rajolí de llet i batem fins que acabem de combinar-ho i repetim fins que es combinen tots els ingredients.
Ompliu els estoigs fins a 2/3 complets: una cullera de gelat us donarà la mesura perfecta.
Coure al forn 15-18 minuts fins que les coques siguin primaveres al tacte, traieu-les i refredeu-les a la safata durant 10 minuts abans de refredar-les en un bastidor
Feu la crema de mantega afegint tots els ingredients junts en un bol gran i batent-ho durant 5 minuts a velocitat mitjana.
Quan els vostres cupcakes estiguin completament frescos, suau una mica de buttercream a la part superior de les coques
què és l'estil xinès de pollastre
Utilitzant el fondant blanc, enrotlleu i talleu 6 cercles de la mateixa mida que els pastissos, introduïu-los a la crema de mantega i aplaneu-los cap a la vora de les maletes.
Enrotlleu cada fondant de color incloent la resta de blanc i talleu un cercle una mida més gran que la mida de la magdalena.
Utilitzant la resta del groc, enrotlleu i talleu 6 cercles petits pels centres de la pilota. Utilitzeu l'extrem d'una punta de canonada simple o una part superior de l'ampolla de beguda.
Utilitzeu la punta de la canonada o la part superior de l’ampolla, marca un cercle als cercles fondants de colors. Assegureu-vos que aquesta estigui fora del centre, a un costat de les coques per tenir forma de bola de platja.
Utilitzant el cercle com a marcador central, talleu els cercles grans de fondant en 6 triangles.
Amb un pinzell d’aigua enganxeu els triangles a la part superior de les coques, alternant els colors.
Quan el pastís estigui completament cobert amb els triangles, enganxeu el centre groc on es troben els triangles.
Executeu l'eina de costura per les vores dels triangles de colors per obtenir un efecte de puntada.