- Saludable
- Baix en greixos
serveix:
4Habilitat:
mitjàPreparació:
10 minCuina:
30 minUn curri de pollastre senzill i cremós a base de tomàquet que utilitza espècies índies senceres i mòltes que podeu trobar fàcilment als supermercats. Aquesta saborosa recepta de curry serveix per a quatre persones i només triga 30 minuts a cuinar, per la qual cosa és un excel·lent curry de pollastre per servir una nit a la setmana per alimentar a tota la família. Amb suc de llima, gingebre, tomàquet i all, hi ha molts sabors i espècies com la canyella i el gra en aquesta recepta de super curry.
Ingredients
- 500 g de pit de pollastre
- 1 1/2 ceba mitja, tallada a rodanxes fines
- 4 grans d'all picats
- 1 peça de gingebre fresc ratllat
- 1 tomàquet madur, ben picat
- Un grapat de coriandre fresc, ben picat
- Suc d’1 / 2 de llima
- Iogurt batut de 3 cullerades
- 3 tbsp d'oli de blat de moro (o oli vegetal)
- 300ml d’aigua bullent
- Espècies senceres:
- 2 grans sencers
- 1 pal de canyella
- 2 cardamon verd
- 1 anís estrella
- Espècies mòltes:
- 1 1 / 2tsp de chili en pols
- 1 / 2tsp de sal
- Pols de coriandre 2tsp
- Cúrcuma 1 / 2tsp
- 3 / 4tsp de comí
- Espolvorejar el garam massala
Mètode
Per fer que aquest pollastre es cori, escalfeu oli en una paella a base de pesada, afegiu les espècies senceres i daureu-ho lleugerament a foc mig.
Afegiu les cebes, els alls i el gingebre. Escampar sal i reduir la calor, tapar i deixar que les cebes s’aiguin. Això hauria de trigar uns 10 minuts.
Una vegada que les cebes s'hagin suavitzat, afegiu-hi totes les espècies mòltes i barregeu-ho bé.
Reduïu el foc i cuineu les espècies durant 2 minuts, afegiu-hi un rajolí d’aigua si es queda.
Afegiu els tomàquets, el iogurt i el pollastre i barregeu-ho bé. Afegiu aigua i cobriu. (Podeu afegir verdures en aquest punt, cuinar fins que estiguin toves).
Feu més lent el curri durant 10 minuts.
Premeu el suc de llima i ajusteu el condiment i afegiu-hi el coriandre fresc i serviu-lo.