Sabíeu que amb l’ajut del processador d’aliments KitchenAid podeu elaborar tots aquests plats ...
(Crèdit de la imatge: KitchenAid)
Si sou l’orgullós nou propietari d’un mesclador de cuina KitchenAid o esteu pensant en comprar-ne un, potser us interessa conèixer més sobre la seva versatilitat, cosa que el converteix en millor robot de cuina a la ment de molts consumidors. Un cop tingueu el mesclador principal de KitchenAid, comprar els fitxers adjunts és una manera rendible d’aconseguir diverses màquines diferents en una.
L’adjunt de processador d’aliments KitchenAid, per exemple, obre un món d’opcions culinàries addicionals. Tant és així que creiem que és una de les millors despeses addicionals que podeu fer un cop tingueu la màquina principal. Tant si es trosseja, es ralla o es trenca sense fissures, segur que estalviarà molt de temps a la cuina, cosa que significa que fins i tot pot provar algunes receptes noves, potser algunes amb processos que requereixen molta mà d’obra i que podrien haver-vos dissuadit anteriorment.
Hem elaborat alguns suggeriments de plats senzills que podeu elaborar amb un processador de cuina KitchenAid, amb l’esperança que us obrin els ulls (i la cuina) a un món de receptes noves. Un cop provats els principis bàsics d’aquests, les tècniques es poden aplicar a tota mena d’altres receptes i plats.
Patates dauphinoise
Entre els plats de patates més luxosos de tots, les patates Dauphinoise són el màxim gust. Les capes de patata a rodanxes fines, acurrucades en una salsa cremosa i all, sempre resulten populars, però la llesca fina pot ser una mica ardua si es fa a mà. Estalvieu temps quan prepareu aquest deliciós plat secundari. Només heu de dirigir-vos al processador de cuina KitchenAid, seleccionar el grau de gràcia que us agradaria tallar a la rodanxa amb la funció de tallar i que les verdures arrelades quedin perfectament tallades en qüestió de segons. És un veritable canvi de joc.
Ensalada de col
Com a guarnició o amanida que funciona amb tantes altres receptes, la ensalada de col pot ser fàcil de fer si canvieu el ratllador de caixa per l’adjunt del processador d’aliments KitchenAid. Introduïu el pràctic aparell a la part frontal del mesclador del vostre suport i feu una mica lleuger de ratllar tots els vostres ingredients. Barregeu els vostres sabors perquè coincideixin amb l’estat d’ànim de la temporada; proveu unes verdures cruixents i fresques barrejades amb maionesa de llimona brillant a l’estiu i unes verdures d’arrel més robustes en una ensalada de col de hivern. No us pengeu de la recepta de la col i la pastanaga de la base: sempre que es pugui ratllar i recobrir amb un amaniment deliciosament cremós de mayo, estem d’acord amb el nom de ensalada de col.
Formatge macarrons
El formatge macarró, meravellosament nostàlgic i reconfortant, ocupa un lloc especial al cor de moltes persones. Per fer una salsa de formatge en una fracció del temps que normalment trigaria, gaudiu-vos de ratllar el formatge amb el vostre aparell de cuina. Si voleu que els vostres formatges de macarrons siguin molt indulgents, per què no us dediqueu a una barreja de diferents formatges per obtenir un sabor ric a formatge salat. La nostra recepta requereix cheddar o parmesà, però una combinació de tots dos realça i aporta un sabor addicional a la salsa.
disfressa de caixa que porta gos
Escabetxos
Gràcies al lent moviment dels aliments, les tècniques centenàries de decapatge i fermentació estan ressorgint. Amb una mica d’ajuda del nostre amic, robot de cuina, aquestes tècniques tradicionals no podrien ser més fàcils de posar en pràctica. Segons el tipus d’escabetx que feu, només cal que utilitzeu la funció de tallar o ratllar i processar les verdures en conseqüència. Les possibilitats són gairebé infinites, per què no experimentar? Tot i que si voleu fer-vos clàssics, ens encanta convertir discos de cogombres a rodanxes fines en clàssics adobats agredolços, que funcionen bé en tot, des d’hamburgueses fins a formatges.
Patata rostida
Per a un esmorzar seriosament impressionant, no es pot superar un rosti de patata (pastís de patates fregides) servit amb ous i cansalada. Els Rostis es basen en la patata ratllada que, quan es fregeix, crea aquests bells fragats cruixents. Reposeu els braços i eviteu el risc d’articulacions pastades amb ratllador, amb una mica d’ajuda del vostre robot de cuina. Tot el que heu de fer és pelar els vostres espols abans d’empènyer-los per l’embut per ratllar, llestos per a la vostra barreja de rosti en pocs moments.
salsa
Les darreres versions de l’adjunt de processador d’aliments KitchenAid tenen una pràctica funció de tallat a daus, cosa que no hem vist en molts altres models del mercat. Amb aquest enginyós truc, la màquina agafa fruites i verdures i les converteix en petits daus fins i tot en un toc d’interruptor. L’elecció òbvia per aprofitar al màxim aquesta funció és una bonica salsa de tomàquet fresc. Només cal desembocar i tallar a daus els tomàquets, les cebes i els pebrots i barrejar-los amb una mica de suc de llima, coriandre picat, bitxo fresc al gust, oli d’oliva i condiment. Tot i que és un tapador de tacs perfecte, la salsa també és excel·lent amb ous remenats per afegir una mica de frescor a l’hora de l’esmorzar.
Sopa
La sopa per la seva naturalesa fa un menjar sense problemes, de manera que la preparació tampoc no ha de ser massa laboriosa. El nostre sopa de verdures picant requereix tallar tots els vegetals en trossos petits, que és el lloc on entra el processador de cuina KitchenAid. Introduïu les pastanagues, els suecs, l’api i la xirivia per obtenir un acabat perfectament tallat a daus que garanteixi un temps de cocció uniforme i una textura perfecta.