Tot i que hi ha unes quantes etapes per a aquest pastís d’aniversari o Halloween, realment val la pena el temps i trobareu que no és tan difícil com pugui semblar. A més, és l’oportunitat perfecta per aconseguir ser creatiu i una mica imaginatiu.
Als nens i adults els encantarà aquest pastís, sobretot en una festa; també podeu fer magdalenes i refrigeris inspirats en Halloween i fer que el barret de la bruixa formi part d’un bufet. La nostra manera preferida d’obtenir els colors vius a la guinda és utilitzar colorants alimentaris en forma de pasta, ja que aquests no alteren la textura de la pasta de sucre. Al costat del colorant comestible en pols d'or, aquestes pastes estan disponibles per a la majoria de proveïdors de decoració de pastissos.
Ingredients
Per al pastís
- Tres talles d’esponja Madeira:
- Esponja rodona de 10cm
- Esponja rodona de 15cm
- Esponja quadrada de 20cm
Per a la decoració
- El sucre glaç en una coctelera
- Pasta de sucre 1,9 kg
- Tauler quadrat de 30cm
- Pastes de coloració d'aliments cremats, negres, marrons i verds
- 440g de mantega
- Pols d'or comestible
Aquesta és una imatge 1 de 3
Pas 1
Forma els teus pastissos i guisa el llibre
1. Per cobrir el tauler, espolseu la superfície de treball amb sucre glaç. Amassem 500g de pasta de sucre amb pasta de colorant alimentari negre i nata creant un color de pedra. Enrotlleu-lo i tapeu el tauler, suavitzant-lo amb les mans i el passador, talleu-ne qualsevol excés pels voltants. Conserveu les guarnicions.
katy blau peter
2. Formeu les coques retallant les crostes i talleu-ne les tapes per fer-les planes i, a continuació, talleu una tira de 5cm de la coca quadrada per fer un 'llibre' rectangular. A la meitat, després entrepà juntament amb crema de mantega. Col·loca el pastís petit i rodó sobre el més gran i retalla per crear una forma de barret triangular amb un cercle de 5 cm a la part superior. Repartiu la mantega sobre les coques.
3. Geleu el llibre enrotllant la pasta de sucre de color restant i cobrint les tres cares del vostre pastís rectangular. Marqueu les pàgines amb un ganivet i pessigueu una vora a cada cantonada.
idees de menjar per a 9 mesos
4. Per a la coberta del llibre, colorant 500g de sucre color marró pàl·lid i enrotlla un rectangle de 38 x 21 cm. Escorreu la mantega a un extrem i enganxeu la coca a sobre. Gireu la resta pel costat exposat del pastís per formar la coberta. Marqueu una línia per a l'enllaç mitjançant una regla.
Aquesta és una imatge 2 de 3
Pas 2
Icing el barret
1. Per crear el barret, colorant 815g de sucre pastís malva pàl·lid. Feu la part superior punxeguda formant 75g d’ella en forma de llàgrima i premeu sobre la part superior del pastís.
4. Per cobrir el barret, enrotlleu 500 g de pasta de sucre malva pàl·lida. Col·loqueu la pasta de sucre sobre el costat de la coca amb un excés a la part superior, i desenrotlleu-la al voltant de la coca, tapant-la completament. Retalleu l'excés d'unió i base. Barregeu l'excés a la part punxeguda del barret i assegueu-lo amb una mica d'aigua al costat. Escorreu els altres que s'uneixin amb l'aigua, tanqueu-los i fregueu-los amb el sucre glaç.
5. Poseu el barret a sobre del llibre amb crema de mantega. Enrotlla 155g de pasta de sucre malva pàl·lida en un cercle de 20cm. Talleu un cercle del centre deixant una vora de 5cm. Hidratar la base del barret, aixecar el filet i fixar-lo.
com remenar patates fregides
Aquesta és una imatge 3 de 3
Pas 3
Acabar el vostre pastís
1. Per a la banda de barret, enrotlleu les guarnicions i talleu una tira de 41 x 2,5 cm amb algunes vores afilades per fer punts en tot el camí. S'enganxa a la base del barret, creuant a la part posterior.
2. Per decorar l’enquadernació del llibre, utilitzeu 2 tires de retallades marrons i enganxeu-les a la columna vertebral del llibre amb una mica d’aigua.
3. Utilitzant els guarniments restants i alguns colorants verds per modelar urnes de poció màgica per decorar el tauler.
4. Per pintar estel·les al barret, marcar els contorns amb aigua amb el pinzell fi, deixar assecar-se, després empassar-lo amb pols d'or. Per aconseguir que brillin, raspalleu l’or amb moviments circulars a l’altura i al voltant de les estrelles. Repetiu les cantonades dels llibres i talleu-los amb forats petits amb un pal de còctel. Pinzellar l’or de forma aleatòria sobre la coca i juntar amb un pinzell gran.