Recepta de pastissos de maduixa

• Vegetariana

fa:

1

Habilitat:

mitjà

Cost:

esquitxar

Preparació:

35 min

Cuina:

20 min

Aquest clàssic pastís francès amb molta crema i maduixes requereix menys temps del que penses fer i és perfecte per sopar o fins i tot com a deliciosa tarda amb la teva cuppa

Ingredients

• 175g / 6oz de margarina vegetariana suau
• 175g / 6oz de sucre
• Farina de SR blanc de 175g / 6oz
• 3 ous de gamma lliure, batuts
• Essència de vainilla de 2,5 ml / ½tsp
• 10ml / 1dsstsp aigua calenta
• Lates de sandvitx de 218cm / 7 ', greixades i enfarinades
• 450g / 1lb de maduixes fresques
• 100g / 4oz d'ametlles enfarinades, torrades
• 600ml / 1 pinta de nata
• Kirsch 150ml / 5fl oz o un altre licor

Mètode

• Preescalfeu el forn a 190ºC / 375ºF / gas marca 5.

• Poseu la margarina, el sucre rodanxet, la farina SR, els ous, l’essència de vainilla i l’aigua calenta en un bol barrejant i bateu fins que quedi suau. Dividiu a parts iguals entre les dues llaunes preparades i coure-les al forn durant uns 20 minuts fins que l’esponja estigui daurada i torni a brindar al tacte. Deixeu-ho durant 5 min i gireu-lo en un bastidor de filferro i deixeu-ho refredar completament.

• Talleu cada esponja per la meitat horitzontalment perquè tingueu quatre capes.

• Bateu la crema fins que estiguin rígides i doblegueu-la al Kirsch. Poseu aproximadament ¼ de la crema per un costat per a la decoració.

• Reserveu sis maduixes de mida uniforme i talleu-ne la resta. Escampar cada capa d’esponja amb nata i cimar amb les maduixes. Assegureu-vos de deixar prou crema per revestir la part superior i lateral dels gateau. Suau la part superior.

• Coeu els costats del gateau amb ametlles torrades.

• Utilitzeu la crema reservada per canalitzar rosasses a la part superior. Reduir a la meitat les maduixes reservades i utilitzar per decorar. Refredament fins que calgui.

Feu clic per puntuar (295 valoracions) Enviant la vostra valoració