Recepta setmanal de fustes escoceses de la dona

serveix:

2

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

10 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	500 kCal	25%
Greix	38g	el 54%

Aquest plat tradicional britànic amb anxoves és perfecte per esmorzar o dinar lleuger. I amb menys crema, és més saludable que el tradicional

company de ruth davidson

Ingredients

• Es pot drenar 50 filets d’anxova en oli d’oliva
• 45 g de mantega suavitzada
• 2 llesques de pa blanc
• 3 ous mitjans
• 2 tbsp creme fraîche o crema doble
• Sal i pebre negre acabat de triturar
• Unes quantes tàperes, opcionals
• Tomàquets fregits o a la planxa

Mètode

• Deixa 4 filets d’anxova. Tritureu-ne la resta amb uns 30g (1 oz) de mantega. Torrar el pa i repartir-lo amb la mantega d’anxova.

• Mentrestant, batem els ous amb la crema cremes, o la nata i condimentem lleugerament.

• Fondre la resta de mantega en una paella petita. Afegiu-hi la barreja d'ou i cuineu-ho a foc lent, deixant que es col·loqui i remenant suaument fins que s'espesseixi i remeni.

• Col·loqueu la barreja a sobre per torrar i organitzeu les anxoves reservades, a la meitat a la part superior, per sobre, afegint-hi les tàperes, si s’utilitza. Serviu-ho amb tomàquets.