serveix:
16Habilitat:
mitjàPreparació:
35 minCuina:
25 minNutrició per ració | RDA | |
---|---|---|
Calòries | 832 kCal | 42% |
Greix | 61g | el 87% |
- Saturats | 38g | 190% |
El gateau de xocolata blanca i gerds està elaborat amb una esponja lleugera i aèria en capes amb un farcit de fruites i crema i després es va untar amb una gruixuda capa de ganache de xocolata blanca
Mireu com fer gateau de xocolata blanca i gerds
Ingredients
- 250g de mantega, a temperatura ambient
- 250g de sucre rosegat
- 4 ous, a temperatura ambient
- 1tsp extracte de vainilla
- 250g de farina autocultiva
- Per a la guindació:
- 700g de mantega
- 600g de sucre glaç
- 350g Filadèlfia
- 1tsp extracte de vainilla
- 100g de gerds triturats
- Grosella negra d'1 litres
- Per decorar:
- xocolata blanca, ratllada
- avellanes torrades, aixafades
Mètode
Escalfeu el forn a 180 ºC, gas 4. Cremeu juntament la mantega i el sucre fins que estiguin pàl·lids i cremosos. Batre gradualment els ous i la vainilla (afegir una mica de farina si es barreja la quallada), després doblegar tota la farina.
ha engrescat Sarah Lancashire
Dividiu la barreja entre llaunes de sandvitx de 2x20cm, greixades i folrades de base amb paper de forn. Coure al forn durant 25 minuts, o fins que surti neta una broqueta inserida al mig. Refredar a les llaunes durant 5 minuts. Torneu a un bastidor de fil per acabar de refredar.
Mentrestant, per fer la guinda, batem la mantega i el sucre gelat fins que estiguin lleugers i airejats, després dobleguem a Filadèlfia i la vainilla. Poseu un tercer en un bol a part i doblegueu les gerds triturades i les cassoles.
Dividiu amb cura les 2 coques per la meitat, horitzontalment, per fer 4 capes. Poseu la coca inferior a la placa de servir i repartiu-la amb un terç de la guinda de gerds i, a continuació, repetiu fins que tingueu 4 capes.
vida secreta d'un nen de 5 anys
Decoreu la coca amb el gelat restant i suau amb un ganivet de paleta. Barregeu junts la xocolata i els fruits secs i tireu cap als costats del pastís.