- Vegetariana
fa:
6Preparació:
40 minCuina:
10 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 332 kCal | 17% |
| Greix | 15g | el 21% |
| - Saturats | 3,5 g | 18% |
| Hidrats de carboni | 24g | 17% |
Els ous vegetarians escocesos són una versió lliure de carn d'un disc de picnic. Utilitzar les botifarres de verdures comprades a la botiga és un truc intel·ligent que fa que la capa de botifarra sigui fàcil de fer i li doni una textura excel·lent.
Aquesta recepta d'ous escocès vegetarià utilitza salsitxes de romaní i ceba vermella de Linda McCartney (disponible a la majoria de supermercats), però podríeu provar experimentant altres embotits vegetals. Només heu d'assegurar-vos que tenen una textura ferma i carnosa i un contingut vegetal no massa elevat, o que el resultat serà massa suau. El truc per aconseguir rovells de taronja és comprar els millors ous de gamma lliure que podeu trobar. Ens encanten Heritage Breeds i Clarence Court pels seus bells rovells! Deixem les rovelles una mica suaus, però si les voleu més fermes o més suaus, només cal que ajusteu el temps d’ebullició en conseqüència.
què és llom de bacallà
Ingredients
- 7 ous de gamma lliure, 1 batut
- 6 embotits vegetarians congelats, descongelats (hem utilitzat la ceba vermella i el romaní Linda McCartney)
- ½ cullerada de mostassa de Dijon
- 1 raig cadascun de julivert, cibulet i sàlvia
- Recobrir
- 75g de farina
- 2 ous batuts
- 150g de pa panko
Mètode
Afegiu 6 ous a una paella amb aigua, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure 6 min. Refredar i refredar.
Aboqueu les botifarres, mostassa, herbes i ou batut en un processador d’aliments.
Col·locar dobles làmines de filferro, uns 20 cm quadrats, sobre una superfície plana i repartir 1/6 de la barreja de botifarra per sobre. Topem amb un ou bullit sencer i emboliquem bé el filferro per revestir i segellar l’ou. Repetiu amb la barreja de botifarra i els ous restants. Refresc al congelador durant 20 minuts.
tom parker núvia
Traieu la pel·lícula i enrotlleu els ous recoberts a les esferes. Enrotlleu la farina, després l’ou batut, i tot seguit el pa ratllat. Fregiu-la en una paella fonda farcida de 8-10cm d’oli, escalfada a 160 ºC, durant 4-5 minuts fins que estigui daurada.