serveix:
4Habilitat:
mitjàPreparació:
10 minCuina:
20 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calòries | 445 kCal | 22% |
| Greix | 24g | 34% |
| - Saturats | 10g | 50% |
El curri de Turquia és una manera deliciosa d’utilitzar qualsevol sobra de carn des del dia de Nadal, però aquest saborós plat és molt més que una recepta de gall d’indi sobrant.
Fer curri de gall dindi és una forma excel·lent de consumir qualsevol carn que us queda des del dia de Nadal. Aquesta deliciosa recepta, elaborada amb taronges, chutney de mango, ceba i ametlles escamades, té un gust veritablement escrumpós i es pot elaborar amb gall dindi cuit i cru.
Si utilitzeu carn cuita, simplement tritura-la a la salsa i escalfa-ho bé. Un cop hàgiu fet aquest gir saborós amb una recepta clàssica de curry, voldreu tornar-la a fer, una vegada més.
Serviu-lo amb arrossos, pa naan o xassis, com faríeu qualsevol altre curry, i no us oblideu dels poppadoms! Li encanta la cuina festiva? Ja tenim aquí moltes receptes més delicioses de Nadal.
Ingredients
- 1 pebre de taronja a rodanxes
- 1 pebre vermell, a rodanxes
- Filets de pit de gall dindi de 500gr, tallats a tires curtes i amples
- 200g de mongetes verdes, a la meitat
- 4 tomàquets madurs, trossejats
- Coriandre petit, picat
- 2 tbsp d’oli de gira-sol
- 1 ceba gran, trossejada
- 5 cullerades de pasta de curry de korma
- Chutney de mango picant de 3 cullerades
- 200 ml de brou calent
- 400 ml de llet de coco reduïda en greixos
- 2 tbsp d'ametlles enfarinades torrades
Mètode
Escalfeu l’oli en una paella o wok gran. Afegiu-hi la ceba i els pebrots i deixeu-ho coure 3-4 minuts fins que la ceba estigui daurada i els pebrots estiguin suavitzats.
Incorporeu-hi la pasta de gall d’indi i curry i cuineu-ho, remenant, durant un parell de minuts.
Afegiu les mongetes, els tomàquets, el chutney de mango, el brou i la llet de coco i feu-ho a foc lent durant 10 minuts. Remeneu el coriandre, ruixeu-hi ametlles i condimenteu-ho abans de servir el curry de gall dindi amb arròs i xapatxes.
sopa picant de pastanaga i pastanaga