Recepta de baguette



fa:

2

Habilitat:

mitjà

Cost:

barat

Preparació:

20 min

Cuina:

35 min

No és fàcil crear ni cuinar el clàssic pal francès, ni el pa, a casa principalment perquè la farina que no s’utilitza és disponible al Regne Unit, sinó també perquè es necessita un bon forn de vapor. Aquesta massa de pa converteix una bonica bagueta llarga i cruixent que tothom gaudirà.





Ingredients

  • 500g de farina de pa blanc fort
  • 1 1 / 2tsp Llevat de cocció fàcil o ràpida
  • 3tsp de sal
  • 300ml d’aigua calenta a mà


Mètode

  • Poseu la farina en un bol barrejant i remeneu el llevat i només 1 culleradeta de sal. Afegiu l’aigua i remeneu fins que la barreja s’uneixi. A continuació, amb les mans, reuneix la massa en una bola.

  • Engegueu el duo a la superfície de treball i amasseu-lo durant 10 minuts fins que quedi suau i elàstic. Si us ho veieu, podeu fer-ho en una batedora d'aliments amb un ganxo de massa per només 5 minuts.

  • Col·loqueu la massa al bol, tapeu-la amb film aferrat i deixeu-la en un lloc càlid per aixecar-la durant 30 minuts.

  • Torneu la massa a la superfície de treball i piqueu-la, després talleu-la per la meitat. Enrotlla cada peça a una longitud de aproximadament 40 cm de llarg. Enrotlleu la massa com un rotlle suís i poseu-la sobre una safata de coure lleugerament enfarinada. Feu cinc ratlles en diagonal al llarg de la part superior de cada pa.

  • Barregeu 2 culleradetes de sal amb 1 cullerada d'aigua tèbia i raspalleu els pans. Deixeu el pa en un lloc càlid per augmentar fins que hagi doblat de mida, això pot trigar de 30 minuts a 1 hora depenent de la calor de la vostra habitació.

  • Preescalfeu el forn a 220 ° C / 400 ° F / Gas de marca 7. Tan aviat com esteu a punt per coure el pa, poseu una safata d’aigua a la base del forn i, a continuació, poseu el pa sobre un prestatge per sobre. coure al forn durant 15 minuts. Retireu la safata d’aigua i continueu coure el pa durant 15-20 minuts més fins que estiguin daurats i cruixents.

  • Aquest pa es menja millor el dia que es fa.

Llegir A Continuació

Recepta fina d’estofat de peix espanyol