fa:
1Habilitat:
mitjàPreparació:
20 minCuina:
50 min més 5 minuts de temps de refredamentSi feu una festa pirata al vostre petit, per què no sortiu tot i creeu un pastís destacat, recordarà per sempre. Aquesta coca del mapa del tresor té un gust tan bo com sembla
Ingredients
- 4 ous
- 250g de farina autocultiva
- 125g de farina senzilla i senzilla
- 250g de mantega
- 250g de rosegons
- Per a la decoració:
- 410 g de buttercream: obté la recepta de buttercream
- 1 kg de pasta de sucre / fondant enrotllat
- pastes de colorant alimentari marró daurat i blau
- Sucre gelat / pastisseria en una coctelera
- Sucre marró clar
- Monedes de xocolata recobertes de fulla
- Pols de guspira d'or comestible / pols de pètals / tinta de flor
- També necessitareu:
- Llauna rodona de 20cm
- Taula de pastís rodó de 30cm (12in)
- Gran passador
- Fil de brodat d'or
- Pinzell mitjà
Mètode
- Preescalfeu el forn a 160 ° C / 325 ° F / Gas Mark 3 i greseu-ho i torneu el forn.
- Tamisqueu la farina autosuficient i la senzilla farina en un bol.
- Poseu la mantega suau i el sucre ruixat en un bol gran i barregeu-ho fins que la barreja quedi pàl·lida i esponjosa.
- Afegiu els ous a la barreja, una a la vegada amb una cullerada de farina, batent bé després de cada addició. Afegiu qualsevol aroma que calgui.
- Utilitzant una cullera gran, plegueu la farina restant a la barreja.
- Col·loqueu la barreja al forn i feu un cap a la part superior de la barreja amb la part posterior de la cullera.
- Coure al centre del forn, durant 50 minuts, o fins que surti neta una broqueta inserida al centre.
- Deixeu-ho refredar durant cinc minuts, després engegueu-lo a un bastidor de fil i deixeu-ho refredar completament. Quan estigui fred, guardeu-lo en un recipient hermètic fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Per decorar:
- Talleu la crosta del pastís i talleu-ne la part superior. Dividiu el pastís en dos i sandvitxem juntament amb el buttercream, i després poseu-lo al tauler. Esteneu una capa de crema de mantega sobre la superfície del pastís per ajudar a la pasta de sucre.
- Color 875g de pasta de sucre marró daurat. Utilitzeu sucre glaç per evitar que s’enganxi, enrotlli i cobreixi completament la coca i el tauler, suavitzant la pasta de sucre al voltant de la forma del pastís. Retalleu l'excés a la vora del tauler. Col·loqueu una longitud de fils de brodat d'or sobre la part superior del pastís.
- Pintar la crema de pasta de sucre restant amb una petita quantitat de colorants alimentaris marrons daurats. Enrotlla primament i retalla un quadrat de 18 cm per crear el mapa del tresor. Feu talls de mida diferent al llarg de la vora superior i inferior. Arrossegueu un costat i un lloc del mapa. Organitzar els fils d'or sobre el mapa.
- Espolseu una mica de sucre marró clar al voltant del pastís i poseu-hi totes les monedes d'or. Deixeu assecar el pastís i, a continuació, dibuixeu el mapa amb el bolígraf per pintar els aliments negres i pinteu-ho amb pastes de colorants alimentaris blaus i marrons daurats. Finalment, raspalleu la coca amb la pols d’espurna d’or.