Bruschetta de tomàquet i coet

fa:

Habilitat:

fàcil

Cost:

barat

Preparació:

10 min

Cuina:

5 min

Nutrició per ració		RDA
Calòries	194 kCal	10%
Greix	10g	14%
- Saturats	1,5 g	8%

Una salsa de tomàquet a la part superior d’una torrada de ciabatta és una senzilla recepta italiana perfecta per a un entrant amb begudes, refrigeri o salsa de tomàquet a l’hora de dinar sobre ciabatta torrada per començar amb begudes

Ingredients

3 grans d'all
6-8 tomàquets madurs
Raïm petit d'alfàbrega
6 cullerades soperes d’oli d’oliva
Sal i pebre negre acabat de triturar
8 llesques de pa de ciabatta
Un grapat de fulles de coets
Vinagre balsàmic, opcional
EndFragment

Mètode

Peleu i tritureu 2 dels grans d'all i poseu-los en un bol. Talleu el tomàquet, talleu i talleu aproximadament i incorporeu-ho al bol amb l’alfàbrega esquinçada, 4 cullerades d’oli i condimenteu-ho.
Escalfeu una paella o la planxa. Raspalleu el pa pels dos costats amb la resta d’oli. Xerrar o cuinar el pa per les dues cares. Redueix la meitat al darrer gra d'all i frega els costats tallats per sobre del pa torrat.
Pileu la barreja de tomàquet a les torrades i guarniu-la amb unes fulles de coet. Sofregiu amb una mica més d’oli i vinagre, si voleu.