Recepta de magdalenes de cinta rosa

fa:

12

Habilitat:

fàcil

Preparació:

25 min

Cuina:

18 min

La reina de les magdalenes de goodtoknow, Victoria Threader, ha creat aquestes magdalenes exclusives de cinta rosa farcides d’una capa secreta de gelea de maduixes especialment per a nosaltres.

receptes de galetes de paul hollywood

Ingredients

• 1 recepta bàsica de magdalena
• Per al farcit i la guindació
• 2 punxets de maduixes
• 1 paquet de gel ràpid (Victoria utilitza Green's)
• Nata doble de 600ml
• 2 cullerades de sucre glaç
• Extracte de vainilla
• Decoracions de cinta rosada (Victoria té les seves de thecakedecoratingcompany.co.uk)
• Eines que necessiteu
• Bossa de canonades
• punta de broquet en forma d’estel

Mètode

• 1. Enfornar un lot de magdalenes bàsiques i deixar refredar.
  2. Picar les maduixes a trossos petits.
  3. Aboqueu la doble crema en un bol gran i afegiu-hi el sucre glaç i l'extracte de vainilla. Batre amb una batedora elèctrica o batre fins que estigui prou rígid per introduir les coques.
  4. Col·loqueu una bossa de canonada amb el broquet adjunt en un got de pinta i tireu la part superior de la bossa cap a baix al voltant del vidre. Ompliu la bossa 2/3 de full amb la nata, empenyent la crema cap a dins de la bossa amb una espàtula o cullera de fusta mentre l’ompliu. Aixequeu la bossa del vidre i tireu-hi tota l’aire des de la part superior de la bossa. Torneu la bossa tancada a la part superior de la crema i la deixeu a la nevera fins que estigui a punt.
  5. Quan els pastissos estiguin freds, talleu el centre de cada pastís amb un nucli de poma.
  6. Escalfeu el gel ràpid segons les instruccions del paquet. Quan el gel s’hagi refredat lleugerament, barregeu-ho amb les maduixes i, tot seguit, poseu-ho amb una cullera al centre de les coques.
  7. Per canviar un remolí per sobre de les coques, mantingueu el gir de la bossa de tubs entre el polze i el dit índex. Pipeu un remolí de crema a la part superior de les coques aplicant pressió a la part superior de la bossa i canaliceu una petita estrella al centre de cada magdalena. Pipegeu al voltant de l'estrella amb la vora de la caixa de magdalenes com a guia i aneu treballant progressivament cap a un remolí. En acabar, allibereu la pressió, pressioneu cap avall i tireu cap amunt ràpidament.
  8. Escampeu les coques amb una cinta rosada salpebreu i serviu-les.
  • Llança un te de maduixa per a la cura del càncer de mama
  • Creeu el vostre pastís o pudor de maduixes fins al 31 de juliol i podreu guanyar un conjunt de cocció Le Creuset de 205 £ al nostre concurs de cocció de te de maduixes