- Saludable
serveix:
6Habilitat:
fàcilCost:
baratPreparació:
20 minCuina:
40 minNutrició per ració | RDA | |
|---|---|---|
| Calories | 575 kCal | el 29% |
La cremosa pasta de carbassa de carbassa de botifarra de Tom Kerridge és un gir saludable en un lloc clàssic i perfecte per a que tota la família tingui la meitat entre setmana.
recepta de pit de pollastre i patates fregides
La cremosa crema de carbassa de carbassa de Butternut de Tom Kerridge presenta capes de carbassa de botifarra, pasta de macarrons i un bon ruixat generós de formatge parmesà. Oh, sí, aquesta pasta que fa el xef celeb és un autèntic plaer de la gent. Tom Kerridge diu; 'Ric i cremós, això podria convertir-se fàcilment en un nou favorit a casa. És també una manera fantàstica d’entrar una gran part de vegetació a la vostra família sense que ni tan sols s’adonin. Tot tracta els temes: llavors cruixents i pa ratllat, trossets dolços de carbassa de botifarra i pinzellades d’acidesa dels tomàquets enduits pel sol. '
T'agrada la pasta? Aquí tenim moltes més receptes de pasta deliciosa.
Ingredients
- 1 kg de carbassa de butternut, tallada a trossos (aproximadament 2cm)
- 1 cullerada d’oli d’oliva
- 500g de macarrons
- Sal marina i pebre negre acabat de molir
- 60g de mantega
- 60g de farina
- 1 litre de llet sencera
- 1 cda. Aminos líquids
- 60g de parmesà, ben ratllat
- ¼ cullerada de nou moscada nou ratllada
- Un grapat de fulles de sàlvia
- 40g de tomàquets enfarinats al sol, trossejats
- 50g de pa fresc
- 2 cullerades d'oli de carbassa (o utilitzar oli d'oliva)
- 2 cullerades de llavors de carbassa
Mètode
Preescalfeu el forn a 220 ° C / Ventilador a 200 ° C / Gas 7. Lineeu una safata gran per torrar amb pergamí de cocció.
Col·loqueu la carbassa a la safata de torrar. Sofregiu amb l'oli d'oliva, condimenteu-ho amb sal i pebre i tireu-ho a coure. Cuineu-la a la lleixa superior del forn durant 25 minuts o fins que la carbassa estigui tendra i dauri a les vores. Traieu-lo del forn i deixeu-ho refredar lleugerament un parell de minuts. (Manteniu el forn en marxa.)
Extreure les tres quartes parts de la carbassa rostida en una liquadora i barrejar fins a un puré; apartar la resta.
Porteu a ebullició una gran paella amb aigua salada. Afegiu els macarrons i coeu-ho fins gairebé dos dies (2-3 minuts menys que el temps suggerit al paquet).
dissenys de pintura de vampir femení
Mentrestant, per a la salsa, fonem la mantega en una cassola gran a foc mitjà. Afegiu-hi la farina i coeu-ho, remenant, durant 1 minut, i després bateu-ho a la llet i coeu-ho, batent, fins que la salsa s’espesseixi lleugerament. Baixeu el foc i afegiu-hi els aminos líquids, el parmesà i la nou moscada. Remeneu fins que el formatge s’hagi fos, i passeu-ho pel puré de carbassa per fer una salsa rica i suau. Traieu el foc i condimenteu amb sal i pebre al gust.
Escorreu els macarrons, afegiu-los a la salsa i remeneu-ho bé. Poseu-ne un plat gran i profund, d’uns 25 x 30cm. Escampeu la resta de la carbassa rostida, la sàlvia, els tomàquets enfarinats al sol i el pa ratllat. Regar amb l’oli. Col·loqueu-la a la prestatgeria mitjana del forn, engegant alhora la graella del forn. Coure al forn durant 10 minuts.
Tireu el plat, escampeu uniformement les llavors de carbassa per la superfície i torneu-ho al forn durant 5 minuts o fins que el topping estigui daurat. Serviu alhora, amb una amanida verda.
Aquesta recepta es va treure del fresc principi de Tom Kerridge: com cuinar aliments sorprenents a casa