fa:
1Preparació:
20 minCuina:
1 h més 5 minuts de refredamentUn pastís de tipus és imprescindible si feu una festa de cowboy al vostre petit. Aquest pastís no només té un aspecte fabulós, sinó que té un gust deliciós, de manera que cada vaquer i vaquer es veurà amb ganes de fer una llesca!
kaya scodelario benjamin walker
Ingredients
- 7 ous
- Farina autoliquidant 440gr
- 220g de farina senzilla i senzilla
- 440g de mantega
- 440g de rosegons
- Per a la decoració:
- 440g de buttercream: obteniu la recepta de buttercream aquí
- Pasta de sucre 1,35 kg / fondant enrotllat
- Pastes de colorants alimentaris de verd, negre, groc, vermell, blau, crema i marró
- Sucre gelat / pastisseria en una coctelera
- Colla de sucre
- Pal de xocolata
- També necessitareu:
- Llauna de pastís rodó de 20cm
- Llauna de coca rodona de 18cm (7in)
- Llauna de coca rodona de 10 cames (4in)
- Taula de pastís rodó de 25cm
- Gran passador
- Cortadora de cercles en miniatura
- Còctel / escuradents
Mètode
- Preescalfeu el forn a 160ºC / 325oF / Gas 3 i després greixi i llisca el forn.
- Tamisqueu la farina autosuficient i la senzilla farina en un bol.
- Poseu la mantega suau i el sucre ruixat en un bol gran i barregeu-ho fins que la barreja quedi pàl·lida i esponjosa.
- Afegiu els ous a la barreja, una a la vegada amb una cullerada de farina, batent bé després de cada addició. Afegiu qualsevol aroma que calgui. (A la vainilla afegir 1tsp essència de vainilla / extracte a cada 6 ous de barreja. Llimona - afegir la trinxera ratllada i / o suc d’1 llimona a cada 6 ous de barreja. Xocolata - afegir 2-3 tbsp de cacau sense sucre barrejat amb 1 cullerada de llet a cada 6 ou d’ametlla. Ametlla: afegeix 1 litre d’essència / extracte d’ametlla i 2-3tbsp d’ametlles mòltes a cada 6 ous.)
- Utilitzant una cullera gran, plegueu la farina restant a la barreja.
- Dividiu la barreja amb una cullera a les tres llaunes de la coca i, a continuació, feu una immersió a la part superior de la barreja amb la part posterior de la cullera.
- Enfornar al centre del forn, 1 hora per cada pastís o fins que surti neta una broqueta inserida al centre.
- Deixeu-ho refredar durant cinc minuts, després engegueu-lo a un bastidor de fil i deixeu-ho refredar completament. Quan estigui fred, guardeu-lo en un recipient hermètic fins que estigui llest per utilitzar-lo.
Per decorar:
- Color 315 g de pasta de sucre de color verd. Enrotlleu i tapeu el tauler de la coca, retallant l'excés de la vora, i deixeu-lo a part per assecar. Amb els guarniments, formeu dos cactus i deixeu-los de banda. Talleu la crosta de cada pastís i talleu-ne les tres capes planes. Apilem els pastissos junts, graduant-se de mida.
- Retalleu de la part superior, retallant cap avall, traient la vora superior de cada pastís per crear els costats inclinats del tipus. Entreponeu les capes juntament amb la crema de mantega i, a continuació, repartiu una capa per la superfície del pastís per ajudar a la pasta de sucre.
- Color 30g de pasta de sucre negre. Reserveu una quantitat reduïda per als ulls del noi i, a continuació, enrotlleu la resta i tapeu la part frontal del pastís per a l'obertura. Col·loca el pastís al tauler.
- Color 875 g de pasta de sucre de color groc. Usant un tros petit, cobriu la part superior del pastís. Rotlleu el groc restant i talleu un oblong de 50 x 22cm (20 x 81/2 in '). Arrossegueu-lo amb cura, poseu un cantó recte contra la part frontal del pastís per la franja negra i desprotegeu-la al voltant de la coca, mantenint la part superior llisa i ordenada contra la coca. Això generarà un excés a la part inferior, de manera que retallar-lo fins al nivell amb el costat oposat. Retallar a la unió, suavitzant-se obert al centre. Pessigueu la part superior del tipus, creant un llavi.
- Color 45g vermell i 22g de pasta de sucre blava. Utilitzeu els talladors de forma vermella i talleu els quadrats dels quadrats. Talleu la meitat per fer formes “V” i enganxeu el wigwam creant un patró en zig-zag. Enrotlla primament el blau i talla quadrats petits, enganxant-se al seu lloc seguint el patró en zig-zag. Marqueu dos patrons de línia mitjançant un ganivet. Amb cola de sucre, enganxeu el cactus al seu lloc. Trenqueu el pal de xocolata en tres trossos i tireu suaument cap a la part superior del tipus.
- Color 35g de crema de sucre crema i marró de 7g. Per al noi, modeleu dues formes de llàgrima per a les mans, un nas ovalat i dues orelles, prement al centre de cadascuna per sagnar, i després enrotlleu la peça restant en un cap en forma oval. Enganxeu el nas al seu lloc. Marca el seu somriure fent pressió amb el tallador de cercles. S'adhereix al seu lloc amb cola de sucre.
- Enrotllar primament les guarnicions blaves i tallar una tira per a la banda del cap i enganxar-la al voltant del front. Model de tres formes de llàgrima per a les plomes mitjançant guarniments i premsa plana. Tireu el centre de cadascun i retireu suaument els dos costats. Enganxeu dos ulls en forma oval. Pegau trossos de pasta de sucre marró de diferents mides sobre el cap del noi per als cabells.